:

Засахаривание (цукаты)

Вкусное варенье из липы

Это удивительное варенье следует готовить в начале июня в теплую погоду (не ниже 25 нрадусов). Варенье из цветков липы подарит вам чудесный аромат цветущих деревьев с множеством полезных свойств.

Такое необычайное варенье будет для вас прекрасным десертом, его хорошо добавить в чай при зимней простуде. Цветки желательно собирать в ясную жаркую погоду, тогда они максимально выделяют нектар, и варенье получится самым вкусным. Бутоны срезайте ножницами, так как они плохо отделяются от листьев.

Варенье из цветков липы. Ингредиенты: 

  • цветки липы – 1 кг
  • сахар – 400 г
  • вода – 1 л
  • лимонная кислота – 3 г 

Варенье из цветков липы. Приготовление: 

  1. У соцветий отрежьте плодоножки и расположенные рядом листочки. Поместите в дуршлаг и хорошо промойте проточной водой. Слегка подсушите, позволив стечь влаге, разложив на бумажном полотенце.

  2. Сложите цветки в эмалированный или медный таз. Сварите сироп из сахара и воды (в течение 6 мину, чтобы полностью растворился сахар), и залейте подготовленные душистые лепестки. Чтобы цветы не всплывали, пока еще не пропитались, накройте их в сиропе тарелкой мли крышкой подходящего размера.

  3. Как только цветки пропитаются сиропом и опустятся на дно, уварите варенье из цветков липы в один прием, добавив в конце лимонную кислоту. Вместо лимонной кислоты можно добавить сок лимона, а то и цедру.

  4. Готовое варенье разложите в сухие чистые банки, и герметически укупорьте. 

  5. Чтобы варенье из цветков липы удачно хранилось, банки желательно держать в кладовке в перевернутом виде, вверх дном. 

Интересно знать!

И в старину наши предки ценили полезные свойства цветков липы для лечения от многих заболеваний и приготовления вкусных блюд. Но липа славилась не только этим. Древнеславянские народы считали липу деревом покровительницы любви и красоты богини Лады. Вокруг лип девушки водили хороводы, и существовало еще много обрядов, связанных с этими деревьями.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 1444 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты