Это удивительное варенье следует готовить в начале июня в теплую погоду (не ниже 25 нрадусов). Варенье из цветков липы подарит вам чудесный аромат цветущих деревьев с множеством полезных свойств.
Такое необычайное варенье будет для вас прекрасным десертом, его хорошо добавить в чай при зимней простуде. Цветки желательно собирать в ясную жаркую погоду, тогда они максимально выделяют нектар, и варенье получится самым вкусным. Бутоны срезайте ножницами, так как они плохо отделяются от листьев.
Варенье из цветков липы. Ингредиенты:
- цветки липы – 1 кг
- сахар – 400 г
- вода – 1 л
- лимонная кислота – 3 г
Варенье из цветков липы. Приготовление:
- У соцветий отрежьте плодоножки и расположенные рядом листочки. Поместите в дуршлаг и хорошо промойте проточной водой. Слегка подсушите, позволив стечь влаге, разложив на бумажном полотенце.
- Сложите цветки в эмалированный или медный таз. Сварите сироп из сахара и воды (в течение 6 мину, чтобы полностью растворился сахар), и залейте подготовленные душистые лепестки. Чтобы цветы не всплывали, пока еще не пропитались, накройте их в сиропе тарелкой мли крышкой подходящего размера.
- Как только цветки пропитаются сиропом и опустятся на дно, уварите варенье из цветков липы в один прием, добавив в конце лимонную кислоту. Вместо лимонной кислоты можно добавить сок лимона, а то и цедру.
- Готовое варенье разложите в сухие чистые банки, и герметически укупорьте.
- Чтобы варенье из цветков липы удачно хранилось, банки желательно держать в кладовке в перевернутом виде, вверх дном.
Интересно знать!
И в старину наши предки ценили полезные свойства цветков липы для лечения от многих заболеваний и приготовления вкусных блюд. Но липа славилась не только этим. Древнеславянские народы считали липу деревом покровительницы любви и красоты богини Лады. Вокруг лип девушки водили хороводы, и существовало еще много обрядов, связанных с этими деревьями.
