Цукаты и пастила

Яблочный джем классический

Часто у хозяек происходит путаница между названиями джема и варенья. Однако джем совершенно отличается от варенья. Для яблочного джема (как и любого другого) вы можете взять мятые и не целые плоды и слегка разварить их.

Яблочный джем по консистенции и внешнему виду ближе к конфитюру, но с меньшей плотностью. Для джема подойдут плоды, которые содержат много пектина (кроме яблок айва, сливы). Если джем во время варки не желируется, рекомендуется добавить недозревшие плоды. Перед приготовлением джема плоды бланшируются или отвариваются в воде.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1кг
  • сахар – 1 кг

Яблочный джем. Приготовление:

  1. Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и порежьте на  ломтики. Яблоки летних сортов с тонкой кожицей можете не чистить.

  2. Сложите ломтики в кастрюлю, добавьте немого воды и варите 15 минут.
     
  3. В полученную яблочную массу добавьте сахар и варите до готовности, периодически снимая пену и помешивая, чтобы джем не пригорел.

  4. Джем будет готов через 20-30 минут после закипания.

  5. Разложите джем в сухие банки желаемой вместимости и стерилизуйте 15-20 минут, затем закатайте или закрутите винтовыми крышками.

  6. После остывания яблочный джем можно унести в кладовку с комнатной температурой.

Интересно знать

Джем имеет шотландское происхождение, как и название. Если вы побываете в Шотландии, вам там расскажут старинную легенду о некой Дженит Кейлер. Она будто бы еще в 18 веке отправила мужа за апельсинами на испанском корабле. Пережив сильный шторм, мужу удалось вернуться, но апельсины оказались горькими. Смышленая Дженит догадалась сварить из них десерт, названный впоследствии ее именем. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2260 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем