Цукаты и пастила

Жареные грибы в банках

Если вы любите собирать грибы или покупаете их на рынке в грибной сезон, очень важно иметь про запас опробованные идеи их заготовки впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт жареных грибов в банках, которые будут аппетитным подспорьем для хозяйки в домашнем меню. Иметь про запас жареные грибы в банках очень удобно. Достаточно поджарить в сковороде на растительном масле лук, выложить туда грибы и прогреть все вместе. 

Такие грибы на зиму, с поджаренным в день использования луком отлично подойдут к картошке. Их можно использовать для приготовления других блюд, например, тушеной капусты с грибами. Перед подачей в разогретые грибы можно добавить свежий чеснок, сливки. На вкус они будут как только собранные. Жареные грибы в банках отлично хранятся, если соблюдено условие трехразовой пастеризации. Для приготовления заготовки подойдут любые лесные грибы. 

Ингредиенты:

  • лесные грибы – в любом количестве
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное для жарки – по надобности 

Жареные грибы в банках. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки. Грибы очистите, при необходимости промойте в холодной воде и аккуратно обсушите при помощи бумажного полотенца.

  2. Подготовленные грибы нарежьте ломтиками средней толщины, наполовину толще, чем вы привыкли видеть в блюдах, так как грибы имеют свойство уменьшаться в объеме во время жарки.

  3. В сковороде разогрейте растительное масло (немного больше, чем при обычной готовке), выложите туда грибы. Жарьте, помешивая, до испарения выделяемого сока, а затем до приобретения грибами румяного оттенка.

  4. Пока грибы жарятся, подготовьте банки с винтовыми крышками. Вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите в течение нескольких минут и обсушите.

  5. Горячие грибы разложите в сухие стерильные банки, оставляя свободное пространство до ободка около 3 см. Плотно закрутите банки винтовыми крышками. Пастеризуйте в воде (до ¾ высоты банок) с плотной тканью на дне.

  6. Пастеризовать придется трое суток. В первый день – 30 минут с момента закипания воды в кастрюле,  во второй день – 15 минут, в третий день – 10 минут. Тройная пастеризация обеспечит сохранность заготовки до следующей осени.

  7. После остывания жареные грибы в банках можно убирать на хранение в тёмное место, можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 726 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму