Во время сезона дозревания клубники нужно постараться заготовить эту ароматную ягоду впрок, чтобы иметь возможность и зимой наслаждаться сладким летом.
Кроме компотов, варенья и джемов клубнику можно еще и заморозить. Замороженная клубника с сахаром сохранится в холодильнике до следующего сезона. Таким образом можно заготовить и другие ягоды. Особенно вкусной и ароматной получается малина.
Ингредиенты:
- клубника свежая – 1 кг
- сахар – 1 кг
Замороженная клубника с сахаром. Приготовление:
- Отберите свежие не порченые ягоды клубники, хорошо промойте и слегка подсушите их.
- В чашу блендера или кухонного комбайна помещайте по 200 г ягод, добавив по 1-2 ст. ложки сахара, и измельчайте вместе на протяжении 1-2 минуты. Таким образом всю клубнику, предназначенную для заготовки, превратите в пюре.
- Разложите полученную клубничную массу в предварительно подготовленные пластиковые стаканчики, не до самого верха, а оставляя некоторое пространство.
- Затяните сверху пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру, расставляя вертикально. Когда масса достаточно заморозится, можете разложить стаканчики на хранение горизонтально.
На заметку
- Такую заготовку в виде клубничного пюре размораживайте по надобности и наслаждайтесь с блинчиками, с чаем или мороженным. Но не обязательно превращать клубнику с сахаром в пюре. Можно ее слегка растолочь толкушкой или порезать ягоды на кусочки, пересыпав сахаром. В любом случае смесь сохраняет первоначальный вкус клубники.
- Для укладки клубничной массы приобретите разовые пластиковые стаканчики или используйте любые другие емкости: небольшие пластиковые лотки, бутылочки от минеральной воды, напитков, баночки из-под сметаны, творога, сыра и др.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
