:

Засахаривание (цукаты)

Цукаты из клубники в домашних условиях

Клубника – одна из самых ранних ягод, которые радуют нас в начале лета. Ее замечательны вкус и аромат оценили многие. Кроме всего прочего, клубника – полезный кладезь витаминов. В ней в избытке содержатся витамины А и Е, группы В, а витамин С имеется даже в большем количестве, чем в черной смородине.

Учитывая замечательный вкус клубники, а также ее огромную пользу для организма, в разгар сезона этой ягоды важно не только насытиться  ею до отвала, но и заготовить впрок для будущих, менее витаминных сезонов. Одним из замечательных видов заготовки являются цукаты на зиму. Предлагаем вашему вниманию рецепт цукатов из клубники для десертов и украшения, это отличный заготовки этой ягоды в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг
  • сахар – 800 г
  • вода – 1 л

Цукаты из клубники в домашних условиях. Приготовление:

  1. Спелые, но плотные и яркие ягоды клубники переберите, сложите в дуршлаг, сполосните под холодной проточной водой. Затем оборвите чашелистики и выложите на бумажные полотенца обсыхать.

  2. Приготовьте сироп. Для этого налейте в кастрюлю воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения.

  3. Подготовленные сухие ягоды опустите в кипящий сироп и варите примерно 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте сиропу стечь. 

  4. Ни в коем случае не выливайте сироп, подставьте под дуршлаг миску и соберите. Он вам может пригодиться для приготовления вкусного компота или киселя.

  5. Противень застелите бумагой для выпечки, разложите на нем клубнику, поставьте в духовку, нагретую до 35-45 градусов, и оставьте там на некоторое время. Нужно, чтобы поверхность ягод хорошо подсушилась, но они не утратили эластичность.

  6. Достаньте противень из духовки. После легкого остывания разложите ягоды в чистые сухие банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  7. Цукаты из клубники для десертов и украшения – замечательная ягодная заготовка, которая пригодится вам в любое время года как прекрасная начинка для пирогов. 

  8. Из таких цукатов получается вкусный компот и кисель, украшение для торта. Наконец, сладкими ягодами можно просто полакомиться вместо конфет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


На сайте представлены товары и украшения для ваших кондитерских изделий, а также  инвентарь, с помощью которого вы сами сможете создавать восхитительные сладкие шедевры.

Прочитано 82 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты