:

Засахаривание (цукаты)

Цукаты из имбиря (длительный способ)

Заготовив впрок цукаты из имбиря, вы будете обеспечены не только приятным лакомством, но и универсальным средством от простуды, что особо актуально зимой. Эти цукаты порадуют вас особенным, ни с чем не сравнимым вкусом. 

Так как корень имбиря обладает своеобразной жгучестью, предлагаем рецепт длительного способа приготовления цукатов, в процессе которого кусочки имбирного корня вымачиваются в течение 3 суток, тем самым, смягчая их обжигающее свойство. Варка цукатов из имбиря – дело трудоемкое, но, безусловно, стоящее затраченного времени.

Цукаты из имбиря (длительный способ). Ингредиенты: 

  • сахар – 3 стакана
  • корень имбиря – 500 г
  • вода – 3 стакана
  • сахарная пудра – по вкусу

Цукаты из имбиря (длительный способ). Приготовление.

  1. Корень имбиря тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм.

  2. Сложите корень имбиря в подходящую кастрюлю и залейте водой, чтобы покрыла кусочки полностью. Оставьте вымачиваться 3 суток. Эта процедура необходима для смягчения обжигающего вкуса имбиря.

  3. Затем откиньте имбирь на дуршлаг, переложите в кастрюлю или миску для варки цукатов, залейте водой, доведите до кипения и снова слейте воду.

  4. К кусочкам имбиря всыпьте сахар, влейте необходимую по рецепту воду (3 стакана), доведите до кипения и варите примерно 30 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

  5. После полного остывания повторите процедуру с варкой и остыванием еще 2 раза.

  6. Когда кусочки имбиря станут прозрачными, остудите цукаты и посыпьте сахарной пудрой.

  7. Полностью готовые цукаты храните в герметически закрытых баночках.

  8. Добавляйте имбирные цукаты в выпечку и десерты, употребляйте с чаем и кофе. По ссылке найдете магазин кофемашин, кофеварок и аксессуаров Melitta.

На заметку!

Помимо сырого корня имбиря, который является поистине кладезью полезных веществ, цукаты из него кроме употребления в десертах и выпечке можно применять как натуральное лекарство, зачуяв первые признаки заболевания дыхательных путей (носа, горла, при кашле). 

Благодаря имбирным цукатам наблюдается эффект исчезновения симптомов простуды с быстрым облегчением и исцелением.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1010 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты