:

Засахаривание (цукаты)

Цукаты из свёклы, моркови и имбиря

Цукаты в домашних условиях являются идеальным домашним лакомством для взрослых и детей, которое не вредно употреблять в неограниченном количестве. Изготовить цукаты можно из фруктов, ягод и овощей, которые доступны всем. Процесс приготовления довольно длительный, но результат того стоит. Предлагаем вашему вниманию рецепт цукатов из свёклы, моркови и имбиря, которые порадуют вас замечательным вкусом.

Цукаты готовятся из каждого продукта отдельно, а затем смешиваются вместе в разноцветный калейдоскоп вкуса и пользы. Цукаты из свёклы, моркови и имбиря – это не только десерт с ярко выраженным вкусом, которым можно наслаждаться вместо конфет. Их можно добавлять в выпечку. Домашние цукаты можно без боязни предлагать детям, так как в них отсутствуют красители, консерванты и вредные пищевые добавки.

Ингредиенты:

  • свёкла – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • свежий корень имбиря – 150 г
  • вода – 3 стакана (750 мл)
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • лимонный сок свежеотжатый – 3 ст. ложки

Цукаты из свёклы, моркови и имбиря. Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты для цукатов. Овощи и имбирь очистите от кожуры, сполосните и обсушите. Свёклу и морковь нарежьте кубиками среднего размера, имбирь – немного меньшими ломтиками.

  2. В три посуды небольшого размера налейте по 1 стакану воды (по 250 мл), растворите по полстакана сахара, поставьте на огонь и доведите до кипения.

  3. А кипящий сироп опустите нарезанную свёклу и на слабом огне уваривайте до момента, когда сахарный сироп выварится и кубики карамелизуются. То же проделайте с морковью и имбирем.

  4. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите туда будущие цукаты и поставьте в духовку, нагретую до 60 градусов. Сушите около 5-7 часов с приоткрытой дверцей духовки. Можете для сушения использовать также электросушилку.

  5. Цукаты из свёклы, моркови и имбиря после остывания переложите в плотно закрывающуюся  посуду и используйте в любое время года в выпечке или в качестве вкусного и полезного лакомства.

На заметку

  • Не передержите кубики во время варки, чтобы сироп не засахарился. Его можно использовать в дальнейшем для пропитки тортов.

  • Густой сироп, оставшийся после варки свёклы может стать впоследствии отличным натуральным пищевым красителем.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Кейтеринг — это организация праздничного стола от «А» до «Я» профессионалами. Рута-сервис предоставляет услуги кейтеринга уже более 10 лет. Компания устроит продолжительный банкет, фуршет на пару часов, короткий кофе-брейк, пикник-барбекю и т.д.

 

Прочитано 115 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты