Мы не очень часто готовим салаты из цветной капусты на зиму, а очень жаль, ведь эта овощная культура богата витаминами и имеет очень приятный вкус. Готовить цветную капусту со сладким перцем на зиму – сплошное удовольствие!
Рецепт консервированной цветной капусты обязательно должен присутствовать в кулинарной книге любой хозяюшки. Приготовить салат из цветной капусты на зиму одно удовольствие – быстро, просто, а главное – очень вкусно!
Цветная капуста на зиму – отличная закуска на зиму, когда готовить нет сил, а хочется чего-нибудь вкусненького к картошечке! Цветовая гамма овощей радует глаз, а аромат просто божественный.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 2 кг
- перец сладкий – 200 г
- петрушка – 200 г (по желанию)
- чеснок – 80 г
- вода – 2,5 л
- масло растительное – 1 стакан
- уксус 9% – 100-120 мл
- сахар – 0,5 стакана
- соль – 2,5-3 ст. ложки
Цветная капуста со сладким перцем. Приготовление:
- Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в течение 2-х минут в подсоленной воде (можно опускать в кипяток в дуршлаге), затем остудите.
- Перец освободите от семян, нарежьте полосками, чеснок очистите и порежьте зубчики на пластинки.
- В воду добавьте все остальные ингредиенты и доведите маринад до кипения, затем осторожно опустите туда капусту и варите на медленном огне 10-15 минут.
- Разложите вместе с маринадом в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
