Цукаты и пастила

Паштет из куриной печени

Паштет, в особенности домашний – это изысканная закуска. А приготовить его не так и сложно. Вам понадобятся самые обычные, легко доступные продукты, сравнительно не дорогие. Предлагаем вашему вниманию рецепт паштета из куриной печени.

Сделав один раз домашний паштет из куриной печени, вы не захотите больше покупать эту закуску в магазине. Ведь время на приготовление тратится не много. Вместо куриной печени можете взять печень индейки или любой другой птицы.

Кас сообщает кулинарный сайт тут, печеночный паштет наиболее вкусно намазывать на бутерброды, его по достоинству оценят ваши гости, которые забрели невзначай на огонек. 

Ингредиенты:

(для 800 г)

  • печень куриная (или другой птицы) – 800 г
  • лук репчатый – 1 шт. (большая луковица)
  • масло сливочное (лучше топленое) – 4 ст. ложки
  • вода – ½ стакана
  • винный уксус – 5 ст. ложек
  • паприка (приправа) – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка

Для заливки:

  • масло сливочное
  • разноцветный перец горошком

Паштет из куриной печени. Приготовление:

  1. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками. Уложите в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду с 1 ст. ложкой разогретого сливочного масла и жарьте, помешивая, на средней мощности горелки в течение 5 минут.

  2. Тем временем подготовьте куриную печень – промойте ее в холодной огне и почистите, удалив ненужные прожилки и соединительные ткани. Нарежьте подготовленную печень на кусочки, добавьте к луку, налейте полстакана воды, добавьте уксус, соль и специи.

  3. Готовьте все вместе, не накрывая крышкой, на средней мощности горелки в течение 15 минут, каждые несколько минут помешивая. За 5 минут до окончания готовки добавьте оставшееся сливочное масло (3 ст. ложки).

  4. Снимите кастрюлю с огня и измельчите при помощи ручного блендера до однородной массы без комков.

  5. Вымойте и стерилизуйте банки небольшого размера и крышки. Разложите в них приготовленный паштет и дайте ему остыть. После остывания паштет в закрытом состоянии может храниться в холодильнике до 10 дней.

  6. Для лучшего внешнего вида и надежности хранения можете паштет в баночках посыпать сверху разноцветными горошинами перца и залить растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3167 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей