:

Засахаривание (цукаты)

Кулинарный словарь

Термин Определение
Amaretto Disaronno

Amaretto Disaronno – традиционный итальянский миндальный ликер, обладающий редким неповторимым вкусом. Именно благодаря этому изысканному вкусу ликер популярен во всем мире. 

Абрикос

Абрикос представляет собой косточковый фрукт, меньше персика, но мягче сливы с восхитительным ароматом в спелом виде. 

Абрикос черный

Черный абрикос (абрикосоалыча) – это межродовой гибрид абрикоса с алычей. В диком виде такое растение не существует. 

Баклажан

Баклажан (паслен темноплодный) – многолетнее травяное растение, известное и возделываемое как однолетнее. Из всех частей растения съедобным является только плод. В ботаническом плане баклажан считается ягодой, а в кулинарном – овощем.

Варенье

Варенье является традиционным десертом восточных славянских стран. Его привыкли готовить и употреблять в основном украинцы, белорусы, а также народы Закавказья. В Западной Европе и США отдают предпочтение джемам и конфитюрам.

Гвоздика

Гвоздика представляет собой известную пряность высушенных нераскрывшихся цветочных почек гвоздичного дерева, называемого еще Сизигиум ароматный. Растение является тропическим деревом семейства Миртовые. 

Чатни

Словом «чатни» называются индийские соусы-приправы, подаваемые чаще всего к основному соусу, мясу, птице, рыбе, сыру, пирогам и бутербродам.

Шафран

Шафран — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). 

Реклама

Последние рецепты