:

Цукаты и пастила

Салат из спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль вкусна и богата полезными для организма веществами. Но в свежем виде ее можно приобрести только летом. На выручку приходит заготовка этого диетического овоща на зиму.

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного и полезного салата из спаржевой фасоли в качестве зимней заготовки.

Салат из спаржевой фасоли. Ингредиенты:

  • спаржевая фасоль, молодые стручки – 1 кг
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • масло подсолнечное 3-4 ст. ложки
  • помидоры – 700 г
  • соль – 3 ч. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 1,5 ст. ложки
  • зелень укропа – пучок (не обязательно)

Салат из спаржевой фасоли. Приготовление:

  1. Стручки спаржевой фасоли промойте, обрежьте кончики и каждый стручок порежьте кусочками длиной около 4 см.

  2. Проварите подготовленные таким образом стручки в воде минут 5, откиньте на дуршлаг и охладите под струей холодной проточной воды.

  3. Лук очистите, и нарежьте в виде колечек, морковь очистите, и натрите на терке с крупными отверстиями.

  4. На сковороду с растительным маслом положите кольца лука и тертую морковь и припустите, помешивая, до мягкой полуготовности.

  5. Помидоры порежьте на небольшие кусочки.

  6. В большую кастрюлю или миску сложите стручки фасоли, тушеный лук с морковью, помидоры. К овощам добавьте сахар, уксус, соль, мелко нарезанную зелень и тушите вместе, помешивая, около 40 минут.

  7. Разложите горячий салат в стерилизованные банки, укупорьте крышками при помощи ключа или закрутите винтовыми крышками.  Перевернув банки вниз горлышком, укройте одеялом, пока заготовка полностью не охладится.

  8. Храните салат в темном прохладном месте. Он вкусный и сытный как вариант гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное закусочное блюдо.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 5938 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму