:

Цукаты и пастила

Спаржевая фасоль с морковью и луком на зиму

Из спаржевой фасоли можно приготовить много интересных блюд. Но период молодых стручков летом очень недолог. Они быстро становятся жесткими. Поможет продлить время потребления рецепт спаржевой фасоли с морковью и луком на зиму.

Заготовка из спаржевой фасоли зимой пригодится вам для супов и борщей, рагу, как дополнение к гарнирам и закускам. Добавка моркови и лука в качестве ингредиентов присвоит заготовке фасоли статус самостоятельной аппетитной закуски. Белый винный уксус и специи придадут заготовке интересный вкус и аромат.

Спаржевая фасоль с морковью и луком. Ингредиенты:

  • спаржевая фасоль (желтые и зеленые стручки) – 500 г
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • лавровый лист – несколько штук
  • соль – ½ ч. ложки

Для заливки:

  • белый винный уксус – 500 мл
  • сахар – 250 г
  • гвоздика – 4-5 бутонов
  • перец черный горошком – 8-10 шт.
  • перец черный душистый – 5-7 шт.

Спаржевая фасоль с морковью и луком. Приготовление:

  1. Молодые стручки спаржевой фасоли промойте, обрежьте кончики и удалите боковые нити, если они есть.

  2. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте дольками.

  3. Морковь очистите, вымойте, нарежьте длинными полосками.

  4. Лук репчатый очистите и нарежьте полукольцами.

  5. Обработанные стручки фасоли и морковь залейте водой, чтобы покрыла овощи, добавьте полчайной ложки соли  и варите 10-15 минут до мягкости. Процедите и слегка охладите.

  6. На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько долек чеснока и компактно заполните банки отварными стручками фасоли и кусочками моркови, Добавляя в каждую банку по 2-3 кусочка лука.

  7. Приготовьте заливку. Влейте белый винный уксус в кастрюльку, добавьте сахар, гвоздику, горошки перца.

  8. Поставьте кастрюльку на слабый огонь и прогрейте заливку до растворения сахара.

  9. Горячей заливкой залейте банки с овощами, плотно укупорьте крышками и пастеризуйте 15 минут. 

  10. Переверните банки вверх дном до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2376 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках