:

Цукаты и пастила

Кетчуп со сладким перцем к мясу или колбасе

Если вы устали от горчицы, соуса тартар, магазинных кетчупов и других добавок к мясным блюдам, то рецепт кетчупа со сладким перцем к мясу и колбасе вам пригодится. Приготовьте этот вкусный ароматный соус, сохранив на зиму солнечный вкус пряного лета.

Рецепт интересен тем, что томатная составляющая кетчупа представлена в списке ингредиентов не помидорами, а томатной пастой. Такая замена позволит здорово сэкономить время приготовления соуса. Храните заготовленный кетчуп в подвале или холодильнике. Томатную пасту лучше взять без каких-либо добавок – помидоры и соль.

Кетчуп со сладким перцем к мясу или колбасе. Ингредиенты:

  • перец сладкий – 1,5 кг
  • перец Чили – 2 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • сахар – 1 стакан (с горкой)
  • соль – 1 ч. ложка 
  • уксус 9% – ½ стакана 
  • масло растительное – 1 стакан 
  • томатная паста – 200 г
  • лавровый лист – 2 шт.

Кетчуп со сладким перцем к мясу или колбасе. Приготовление:

  1. Вымойте сладкий перец, удалите семена с хвостиками и нарежьте полосками. Помните, что нарезать сладкий перец намного легче с внутренней стороны, чем с наружной, покрытой крепкой кожицей.

  2. Перец Чили освободите от семян и нарежьте кусочками.

  3. Сложите нарезанный перец в кастрюлю, залейте кипятком и дайте постоять несколько минут. Затем слейте воду, а пропаренные кусочки и перец Чили пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне.

  4. Сложите перечную массу в кастрюлю, в которой будете готовить кетчуп, добавьте пропущенный через пресс чеснок (можете его пропустить через мясорубку вместе с перцем), сахар, уксус, растительное масло, специи и томатную пасту. Советуем вам сразу влить не весь уксус, а, перемешав массу, попробуйте на вкус, долив уксус и досыпав соль при необходимости.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите в течение 1 часа, пока кетчуп не загустеет.

  6. Горячий кетчуп переложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Остывшие банки с кетчупом уберите на хранение в прохладное помещение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1752 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму