Цукаты и пастила

Маринованные огурцы на зиму

Каждая хозяйка имеет на заметке любимый рецепт заготовки огурцов на зиму. Маринованные огурцы пользуются большой популярностью. Заготовьте на зиму маринованные огурцы «Объедение». Свое название, очевидно, огурцы получили за отличный пряный рассольный вкус.

 Дополнительные хрустящие качества и вкус придадут веточки эстрагона и корень хрена. Считается, что корень хрена способствует более длительному хранению заготовок без изменения вкусовых качеств. 

Опытные хозяйки утверждают, что для маринования следует выбирать огурчики с темными пупырышками. Заготовки из них отлично хранятся в банках. А сорта со светлыми пупырышками больше годятся для засолки.

Ингредиенты:

  • огурцы – по необходимости

Зелень и специи на 1л банку:

  • укроп – 2-3 зонтика
  • лист смородины – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 4-5 шт.
  • корень хрена – 3-4 тонкие полоски длиной 5 см
  • эстрагон – 2-3 веточки
  • чеснок – 2-3 зубчика

Для маринада  на 1л воды:

  • соль – 2 ст. ложки 
  • сахар – 3 ст. ложки
  • уксус 9%  – 5ст. ложек (добавляйте после закипания) 

Маринованные огурцы на зиму. Приготовление:

  1. Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 5-8 часов. 

  2. На дно чистых банок уложите укроп, листья смородины, очищенный и нарезанный тонкими полосками корень хрена, веточки эстрагона. Заполните банки огурцами. 

  3. Залейте до самого верха кипятком, накройте крышками и выдержите 10 минут. Если огурцы достаточно крупные – 15 минут.

  4. Воду слейте, положите нарезанный на дольки чеснок и перец горошком, залейте кипящим маринадом, закатайте, переверните и укутайте для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2154 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей