Цукаты и пастила

Маринованные огурцы на зиму

Каждая хозяйка имеет на заметке любимый рецепт заготовки огурцов на зиму. Маринованные огурцы пользуются большой популярностью. Заготовьте на зиму маринованные огурцы «Объедение». Свое название, очевидно, огурцы получили за отличный пряный рассольный вкус.

 Дополнительные хрустящие качества и вкус придадут веточки эстрагона и корень хрена. Считается, что корень хрена способствует более длительному хранению заготовок без изменения вкусовых качеств. 

Опытные хозяйки утверждают, что для маринования следует выбирать огурчики с темными пупырышками. Заготовки из них отлично хранятся в банках. А сорта со светлыми пупырышками больше годятся для засолки.

Ингредиенты:

  • огурцы – по необходимости

Зелень и специи на 1л банку:

  • укроп – 2-3 зонтика
  • лист смородины – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 4-5 шт.
  • корень хрена – 3-4 тонкие полоски длиной 5 см
  • эстрагон – 2-3 веточки
  • чеснок – 2-3 зубчика

Для маринада  на 1л воды:

  • соль – 2 ст. ложки 
  • сахар – 3 ст. ложки
  • уксус 9%  – 5ст. ложек (добавляйте после закипания) 

Маринованные огурцы на зиму. Приготовление:

  1. Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 5-8 часов. 

  2. На дно чистых банок уложите укроп, листья смородины, очищенный и нарезанный тонкими полосками корень хрена, веточки эстрагона. Заполните банки огурцами. 

  3. Залейте до самого верха кипятком, накройте крышками и выдержите 10 минут. Если огурцы достаточно крупные – 15 минут.

  4. Воду слейте, положите нарезанный на дольки чеснок и перец горошком, залейте кипящим маринадом, закатайте, переверните и укутайте для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2363 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму