:

Цукаты и пастила

Как сушить помидоры

Если вам интересно, как приготовить сушеные помидоры в домашних условиях, то здесь вы найдете подробный исчерпывающий ответ. Летом и осенью в урожайный сезон сочных помидоров не поленитесь заготовить их впрок, чтобы насладиться в холодные зимние дни.

В приготовлении сушеных помидоров ничего сложного нет – промыть, нарезать и медленно высушить. После этих нехитрых процедур остается только сложить сладкий ароматный результат в сухие банки или контейнеры, накрыть крышками и ожидать зимы для использования заготовки в различных необычайно вкусных блюдах.

Как сушить помидоры 

1. Для сушки вы должны отобрать мясистые плотные помидоры небольшого размера. Лучшими для этой заготовки будут помидоры формы сливка с небольшим количеством сока.

2. Помидоры вымойте, удалите плодоножки, разрежьте на половинки, удалите мякоть (сердцевины помидор можно использовать для приготовления других блюд, например, томатного соуса).

3. Подготовьте противень для духовки. Разложите половинки помидор на противень срезом вверх как можно плотнее. Не нужно ничем посыпать, для этой процедуры придет время позже.


4.  Включите в духовке температуру 100 градусов с режимом конвекции и оставьте дверцу слегка приоткрытой, чтобы дать выход испарениям.

5. Во время процесса сушки время от времени периодически заглядывайте в духовку и проверяйте содержимое противня, так как сохнут помидоры не совсем равномерно.

6. Высохшие экземпляры вынимайте из духовки, чтобы они не подгорели на противне. Процесс сушки одной порции помидоров занимает около 6 часов. А затем на противень уложите новую порцию половинок. 

Как хранить сушеные помидоры

Все зависит от их количества. Если вы засушили не много помидоров, то сложите их в сухую стеклянную банку или контейнер с закрывающейся крышкой и храните в сухом месте до использования. 

При больших количествах разложите помидоры порциями в полиэтиленовые пакеты и положите в морозилку. Разморозив по надобности небольшую порцию сушеных помидоров, залейте их оливковым маслом, настоянным на травах, и оставьте минимум на 1 час. Сушеные помидоры насытятся вкусом и ароматом трав и будут полностью готовы к употреблению. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Помидоры содержат ликопин – антиоксидант, снижающий вероятность возникновения рака предстательной железы. Суточная потребность в ликопине составляет 10-15 мг – 500 г свежих помидоров, 2 стакана томатного сока или 3 столовых ложки томатной пасты.

 

Прочитано 1660 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях