:

Цукаты и пастила

Как сушить помидоры

Если вам интересно, как приготовить сушеные помидоры в домашних условиях, то здесь вы найдете подробный исчерпывающий ответ. Летом и осенью в урожайный сезон сочных помидоров не поленитесь заготовить их впрок, чтобы насладиться в холодные зимние дни.

В приготовлении сушеных помидоров ничего сложного нет – промыть, нарезать и медленно высушить. После этих нехитрых процедур остается только сложить сладкий ароматный результат в сухие банки или контейнеры, накрыть крышками и ожидать зимы для использования заготовки в различных необычайно вкусных блюдах.

Как сушить помидоры 

1. Для сушки вы должны отобрать мясистые плотные помидоры небольшого размера. Лучшими для этой заготовки будут помидоры формы сливка с небольшим количеством сока.

2. Помидоры вымойте, удалите плодоножки, разрежьте на половинки, удалите мякоть (сердцевины помидор можно использовать для приготовления других блюд, например, томатного соуса).

3. Подготовьте противень для духовки. Разложите половинки помидор на противень срезом вверх как можно плотнее. Не нужно ничем посыпать, для этой процедуры придет время позже.


4.  Включите в духовке температуру 100 градусов с режимом конвекции и оставьте дверцу слегка приоткрытой, чтобы дать выход испарениям.

5. Во время процесса сушки время от времени периодически заглядывайте в духовку и проверяйте содержимое противня, так как сохнут помидоры не совсем равномерно.

6. Высохшие экземпляры вынимайте из духовки, чтобы они не подгорели на противне. Процесс сушки одной порции помидоров занимает около 6 часов. А затем на противень уложите новую порцию половинок. 

Как хранить сушеные помидоры

Все зависит от их количества. Если вы засушили не много помидоров, то сложите их в сухую стеклянную банку или контейнер с закрывающейся крышкой и храните в сухом месте до использования. 

При больших количествах разложите помидоры порциями в полиэтиленовые пакеты и положите в морозилку. Разморозив по надобности небольшую порцию сушеных помидоров, залейте их оливковым маслом, настоянным на травах, и оставьте минимум на 1 час. Сушеные помидоры насытятся вкусом и ароматом трав и будут полностью готовы к употреблению. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Помидоры содержат ликопин – антиоксидант, снижающий вероятность возникновения рака предстательной железы. Суточная потребность в ликопине составляет 10-15 мг – 500 г свежих помидоров, 2 стакана томатного сока или 3 столовых ложки томатной пасты.

 

Прочитано 1839 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму