:

Цукаты и пастила

Как сушить помидоры

Если вам интересно, как приготовить сушеные помидоры в домашних условиях, то здесь вы найдете подробный исчерпывающий ответ. Летом и осенью в урожайный сезон сочных помидоров не поленитесь заготовить их впрок, чтобы насладиться в холодные зимние дни.

В приготовлении сушеных помидоров ничего сложного нет – промыть, нарезать и медленно высушить. После этих нехитрых процедур остается только сложить сладкий ароматный результат в сухие банки или контейнеры, накрыть крышками и ожидать зимы для использования заготовки в различных необычайно вкусных блюдах.

Как сушить помидоры 

1. Для сушки вы должны отобрать мясистые плотные помидоры небольшого размера. Лучшими для этой заготовки будут помидоры формы сливка с небольшим количеством сока.

2. Помидоры вымойте, удалите плодоножки, разрежьте на половинки, удалите мякоть (сердцевины помидор можно использовать для приготовления других блюд, например, томатного соуса).

3. Подготовьте противень для духовки. Разложите половинки помидор на противень срезом вверх как можно плотнее. Не нужно ничем посыпать, для этой процедуры придет время позже.


4.  Включите в духовке температуру 100 градусов с режимом конвекции и оставьте дверцу слегка приоткрытой, чтобы дать выход испарениям.

5. Во время процесса сушки время от времени периодически заглядывайте в духовку и проверяйте содержимое противня, так как сохнут помидоры не совсем равномерно.

6. Высохшие экземпляры вынимайте из духовки, чтобы они не подгорели на противне. Процесс сушки одной порции помидоров занимает около 6 часов. А затем на противень уложите новую порцию половинок. 

Как хранить сушеные помидоры

Все зависит от их количества. Если вы засушили не много помидоров, то сложите их в сухую стеклянную банку или контейнер с закрывающейся крышкой и храните в сухом месте до использования. 

При больших количествах разложите помидоры порциями в полиэтиленовые пакеты и положите в морозилку. Разморозив по надобности небольшую порцию сушеных помидоров, залейте их оливковым маслом, настоянным на травах, и оставьте минимум на 1 час. Сушеные помидоры насытятся вкусом и ароматом трав и будут полностью готовы к употреблению. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Помидоры содержат ликопин – антиоксидант, снижающий вероятность возникновения рака предстательной железы. Суточная потребность в ликопине составляет 10-15 мг – 500 г свежих помидоров, 2 стакана томатного сока или 3 столовых ложки томатной пасты.

 

Прочитано 2016 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени