Цукаты и пастила

Желе из красной смородины

Красная смородина содержит в ягодах количество пектина, достаточное для отличного желирования. Поэтому приготовить желе из смородины совсем не сложно, если соблюдать некоторые простые правила.

Помните, что желе нужно не варить, а выпаривать. Так как при сильном кипении желирующие вещества разрушатся, и желе не сможет застыть. Спасти ситуацию можно, добавив сахара и опять поставив желе на огонь выпариваться. В крайнем случае приобретете пакетик пектина в магазине, и желе все таки застынет.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 200 мл

Желе из красной смородины. Приготовление:

  1. Переберите красную смородину, удалив плодоножки и мусор, вымойте холодной водой, ссыпав в дуршлаг.

  2. В кастрюлю влейте воду, вскипятите ее, добавьте ягоды красной смородины и, все время помешивая, варите на протяжении 5 минут.

  3. За это время ягоды успеют пустить сок. Снимите кастрюлю с огня и перетрите ягодную массу через сито. Таким образом, вы высвободите ягодную мякоть, избавившись от косточек и шкурки.

  4. Полученное пюре перелейте в широкую кастрюлю или миску, в которой будете варить желе. Добавьте в пюре сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь.

  5. Доведите ягодную массу до кипения,  прикрутите огонь до слабого и варите желе 15 минут.  Таким образом, из пюре выпарится излишняя влага и желе станет густым и насыщенным.

  6. Готовое желе разлейте в сухие чистые банки и плотно укупорьте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

  7. Остывшие банки с желе уберите в кладовку в ожидании сладкой ягодной зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2452 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком