:

Цукаты и пастила

Желе из красной смородины

Красная смородина содержит в ягодах количество пектина, достаточное для отличного желирования. Поэтому приготовить желе из смородины совсем не сложно, если соблюдать некоторые простые правила.

Помните, что желе нужно не варить, а выпаривать. Так как при сильном кипении желирующие вещества разрушатся, и желе не сможет застыть. Спасти ситуацию можно, добавив сахара и опять поставив желе на огонь выпариваться. В крайнем случае приобретете пакетик пектина в магазине, и желе все таки застынет.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 200 мл

Желе из красной смородины. Приготовление:

  1. Переберите красную смородину, удалив плодоножки и мусор, вымойте холодной водой, ссыпав в дуршлаг.

  2. В кастрюлю влейте воду, вскипятите ее, добавьте ягоды красной смородины и, все время помешивая, варите на протяжении 5 минут.

  3. За это время ягоды успеют пустить сок. Снимите кастрюлю с огня и перетрите ягодную массу через сито. Таким образом, вы высвободите ягодную мякоть, избавившись от косточек и шкурки.

  4. Полученное пюре перелейте в широкую кастрюлю или миску, в которой будете варить желе. Добавьте в пюре сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь.

  5. Доведите ягодную массу до кипения,  прикрутите огонь до слабого и варите желе 15 минут.  Таким образом, из пюре выпарится излишняя влага и желе станет густым и насыщенным.

  6. Готовое желе разлейте в сухие чистые банки и плотно укупорьте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

  7. Остывшие банки с желе уберите в кладовку в ожидании сладкой ягодной зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2318 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки