:

Цукаты и пастила

Заморозка перца на зиму

Познакомьтесь с очень удобной формой заготовки перца на зиму. Перец в заморозке сохранит свежий вкус и аромат. Он станет просто находкой для разного рода зимних блюд, в зависимости от которых выберите вариант заморозки.

Во время замораживания перец слегка теряет структуру свою структуру, становясь мягче, как после бланширования. Нарезать размороженный перец на кусочки желаемого размера и формы после разморозки будет проблематично. Поэтому, зная, для чего вы замораживаете перец, выберите способ его подготовки к заморозке.

Для заморозки перца на зиму понадобится сладкий перец разных сортов и оттенков в необходимом количестве.

Заморозка перца на зиму

  1. Для зимнего фарширования следует по возможности выбрать перцы одинакового размера и формы, срезать «крышечки» плодоножек и вычистите семена с перегородками. Затем опустите в кипящую воду на время около 20-30 секунд (не больше!). Складывайте бланшированный перец один в другой, сложите в полиэтиленовый пакет, края которого заверните в последний стручок. При желании можете отдельно заморозить и «крышечки».

  2. Для заправки различных блюд (рагу, пюре, супов, борщей) подготовка перцев простая. Нужно просто очистить их от семян и нарезать так, как вы привыкли видеть их в блюдах: в виде ломтиков, кубиков, соломки или колечек. Затем ссыпьте каждый вид нарезки в отдельный пакет и отправьте в морозилку. Желательно замораживать такой нарезной перец порциями на одно использование.

  3. Для заморозки в виде полуфабриката запекайте перцы около 30 минут на противне, разогрев духовку до 180 градусов. Затем из остывших стручков снимите кожицу, уберите семена. Очищенный печеный перец сложите в пакеты или контейнеры желаемыми порциями и отправьте замораживаться. Разморозим зимой такую порцию полуфабриката, добавьте чеснок, специи, полейте растительным маслом или лимонным соком. Получится салат, не только невероятно вкусный, но и очень красивый.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2027 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму