:

Цукаты и пастила

Заморозка перца на зиму

Познакомьтесь с очень удобной формой заготовки перца на зиму. Перец в заморозке сохранит свежий вкус и аромат. Он станет просто находкой для разного рода зимних блюд, в зависимости от которых выберите вариант заморозки.

Во время замораживания перец слегка теряет структуру свою структуру, становясь мягче, как после бланширования. Нарезать размороженный перец на кусочки желаемого размера и формы после разморозки будет проблематично. Поэтому, зная, для чего вы замораживаете перец, выберите способ его подготовки к заморозке.

Для заморозки перца на зиму понадобится сладкий перец разных сортов и оттенков в необходимом количестве.

Заморозка перца на зиму

  1. Для зимнего фарширования следует по возможности выбрать перцы одинакового размера и формы, срезать «крышечки» плодоножек и вычистите семена с перегородками. Затем опустите в кипящую воду на время около 20-30 секунд (не больше!). Складывайте бланшированный перец один в другой, сложите в полиэтиленовый пакет, края которого заверните в последний стручок. При желании можете отдельно заморозить и «крышечки».

  2. Для заправки различных блюд (рагу, пюре, супов, борщей) подготовка перцев простая. Нужно просто очистить их от семян и нарезать так, как вы привыкли видеть их в блюдах: в виде ломтиков, кубиков, соломки или колечек. Затем ссыпьте каждый вид нарезки в отдельный пакет и отправьте в морозилку. Желательно замораживать такой нарезной перец порциями на одно использование.

  3. Для заморозки в виде полуфабриката запекайте перцы около 30 минут на противне, разогрев духовку до 180 градусов. Затем из остывших стручков снимите кожицу, уберите семена. Очищенный печеный перец сложите в пакеты или контейнеры желаемыми порциями и отправьте замораживаться. Разморозим зимой такую порцию полуфабриката, добавьте чеснок, специи, полейте растительным маслом или лимонным соком. Получится салат, не только невероятно вкусный, но и очень красивый.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2168 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке