:

Цукаты и пастила

Кабачки с кетчупом чили на зиму

Решив заняться заготовками овощей впрок, не забудьте и о кабачках. Эти вкусные, полезные и недорогие овощи в избытке имеются на грядках, на рынке и в магазинах, поэтому запаситесь в дополнение к ним специями, пряной зеленью, а главное, хорошим рецептом. Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитной домашней закуски из кабачков с кетчупом чили на зиму.

Кабачки, заготовленные по этому рецепту, имеют приятный пряный вкус с ярко выраженными томатными нотками. Процесс консервирования предлагаем выполнять способом стерилизации в литровых банках, как наиболее оптимальной емкости для данного вида заготовки. Кабачки подберите молоденькие, с нежной кожицей и не сформировавшимися семенами.

Ингредиенты на 5 банок емкостью 1 л:

  • кабачки молоденькие – 5 кг
  • зелень укропа – пучок
  • листья вишни – 10-15 шт.
  • листья хрена небольшие – 5 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • перец душистый в зернах – 10 шт.
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус столовый 9% – 200 мл
  • кетчуп чили – 1 стакан

Кабачки с кетчупом чили на зиму. Приготовление:

  1. Начните приготовления с банок. Тщательно вымойте их (желательно с содой) и стерилизуйте любым удобным для вас способом, например, над паром. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте на пластинки. Зелень укропа, листья вишни и листья хрена вымойте. На дно каждой банки уложите пряные травы и листья, зерна перца, пластинки чеснока.

  3. Молоденькие кабачки вымойте, обрежьте кончики, нарежьте кружками толщиной не более 1 см и разложите в банки, стараясь укладывать плотно, чтобы образовалось как можно меньше пустот.

  4. Теперь пришло время приготовить заливку. Влейте в кастрюлю воду, добавьте кетчуп, сахар и соль. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем снимите заливку с огня, влейте уксус и перемешайте.

  5. Горячей заливкой залейте овощи в банках, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  6. Заготовив кабачки с кетчупом чили на зиму, вы будете иметь замечательную недорогую, но аппетитную овощную закуску, которая вкусно разнообразит ваше домашнее меню.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 391 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму