Вы будете приятно удивлены восхитительным букетом этого домашнего кетчупа, который несет в себе вкус лета. Приготовленный дома кетчуп такой вкусный и ароматный, что любое мясное блюдо будет с ним во много раз вкуснее.
Кетчуп в домашних условиях приготовить совсем нетрудно, а результат порадует – вы получите потрясающе вкусный томатный кетчуп только из натуральных ингредиентов.
Бабушкин кетчуп в домашних условиях. Ингредиенты:
- помидоры – 4 кг
- лук репчатый – 0,5 кг
- чеснок – несколько зубчиков
- сахар – 350 г
- уксус 9% – 0,5 стакана
- перец кайенский – 1 ст. ложка
- перец черный – 1 ст. ложка
- корица –1 ст. ложка
- молотый мускатный орех – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- чеснок – 1 ч. ложка
- горчица сарептская – 2 ст. ложки
Бабушкин кетчуп в домашних условиях. Приготовление:
- Помидоры и лук нарежьте четвертинками, зубчики чеснока – ломтиками, сложите в большую кастрюлю с толстым дном.
- Варите все составляющие на слабом огне, пока овощи не распарятся до однородной массы (около 3,5 часа, помешивая).
- Затем добавьте сахар, уксус, все специи и варите около 2 часов, пока масса не загустеет.
- Разлейте в стерилизованные банки, закрутите крышками, переверните и укутайте одеялом для остывания.
- Не бойтесь также экспериментировать со вкусами, по желанию также можно добавлять семена сельдерея, орегано и тимьян.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
