:

Цукаты и пастила

Сливовый соус к мясу на зиму

Если вы являетесь исконным ценителем оригинальных изысканных соусов, то по достоинству оцените вкуснейший сливовый соус на зиму к мясу с фруктовым вкусом, пикантными чесночными нотками и пряным ароматом трав и специй.

Приготовленный по рецепту соус разлейте в небольшие банки или бутылочки и храните в холодильнике. Небольшое количество соуса можно приготовить непосредственно к столу.

Сливовый соус лучше подать к холодному мясу или употребить со вторым блюдом, намазав на хлеб с маслом (масло придает соусу благородный вкусовой оттенок).

Ингредиенты:

  • сливы (перетертые в пюре) – 3 л
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 2 ст. ложки
  • свежий базилик (зеленый) – 3-4 веточки
  • розмарин – 1 ст. ложка
  • чеснок – 10-12 зубчиков
  • паприка молотая – ¼ ч. ложки
  • корица молотая – 2 ч. ложки
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • перец горький – 1 стручок
  • масло растительное – ½ стакана

Сливовый соус к мясу. Приготовление:

  1. Сливы вымойте, удалите косточки, проварите 5 минут и перетрите через сито. Можно пройтись по сливовой массе блендером.

  2. В отдельную посуду сложите очищенные зубчики чеснока, розмарин, базилик, сухие специи и измельчите блендером.

  3. Влейте протертое пюре, проварите 5 минут. Затем добавьте сахар и соль, регулируя по своему вкусу. Уварите пюре на 1/5 объема (около 20 минут), периодически помешивая.

  4. Влейте растительное масло, добавьте лавровый лист и стручок перца. Варите еще 10 минут. Перец и лавровый лист не забудьте вынуть.

  5. Разлейте сливовый соус в стерильные баночки и укупорьте крышками. Переверните вверх дном. После охлаждения уберите в прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2100 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником