:

Цукаты и пастила

Огурцы на зиму с французской горчицей

Даже если вы уже заготовили огурцы на зиму, стоит испробовать еще несколько вариантов этого популярного засолочного овоща. Предлагаем вашему вниманию удачный рецепт огурцов на зиму с французской горчицей, вкус и хрустящие качества которых понравятся вам и вашим гостям.

Маринованные огурцы с французской горчицей предлагается заготавливать способом со стерилизацией. В результате маринования огурцы в горчичной заливке приобретут пикантный пряный вкус. Огурцы, заготовленные в такой способ могут использоваться как самостоятельная закуска на вечеринках, в дополнение ко вторым блюдам и гарнирам, на бутербродах.

Ингредиенты примерно для 5 банок емкостью 900 мл:

  • огурцы – около 2,5 кг

Для заливки:

  • вода – 1,2 л
  • уксус 9% – 300 мл
  • сахар – 1 стакан с горкой
  • соль (лучше гималайская) – 3 ст. ложки
  • французская горчица – 6 ст. ложек

Специи:

  • душистый перец – 10 шт.
  • семена горчицы – 2 и ½ ч. ложки
  • черный перец в зернах – 25 шт.
  • чеснок – 5 зубчиков
  • корень хрена – кусочек около 10 см
  • зонтики укропа – 5 шт.

Огурцы на зиму с французской горчицей. Приготовление:

  1. Огурцы, предназначенные для заготовки, вымойте, а затем замочите в холодной воде на 4-6 часов, а то и на ночь со сменой воды 1-2 раза. Такие водные процедуры придадут огурцам хрустящие свойства.

  2. После замачивания каждый огурец разрежьте вдоль на осьмушки. Меньшие особи можете разрезать на четвертинки, а то и половинки. Вымойте, ошпарьте и обсушите банки, в которых планируете мариновать огурцы. 

  3. В каждую банку на дно положите 2 зерна душистого перца, ½ ч. ложки семян горчицы, 5 зерен черного перца, очищенный зубчик чеснока (можете разрезать на 2 дольки), кусочек корня хрена около 2 см (можете разрезать пополам), зонтик укропа. Заполните банки с пряностями и специями на дне ломтиками огурцов.

  4. Приготовьте маринадную заливку. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль и французскую горчицу. Перемешайте все вместе. Полученной холодной заливкой заполните банки с огурцами, накройте крышками.

  5. Поставьте банки в кастрюлю с застеленной плотной тканью на дне, залейте воду на ¾ высоты, поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте банки 10 минут при слабом кипении с момента закипания воды.

  6. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Огурцы в французской горчице можно хранить при комнатной температуре в темной кладовке. Открытую банку с огурцами перенесите в холодильник до использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Студия фитодизайна «Флорен» занимается разработкой и монтажом зеленых стен из мха. Благодаря своей эластичности, гибкости стабилизированный мох – идеальный материал для создания экологичной стены в совершенно любом помещении. 



Прочитано 948 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы