:

Засахаривание (цукаты)

Помидоры дольками «Пальчики оближешь»

Среди множества заготовок из помидоров этот рецепт занимает почетное место, как закуска. Не зря помидоролюбы обозвали эти аппетитные помидоры «пальчики оближешь». Зимой съедите помидоры, оближете пальчики и запьете нектарным рассолом.

Закрывать такие помидоры лучше в литровые банки. Овощи нарезаются крупными кусочками, крупнее, чем на салат, и консервируются в рассоле при помощи стерилизации. Вас не должна пугать стерилизация. Благодаря ей ломтики помидоров получаются не разваренными. Рецепт испробованный, проблем с хранением быть не должно. 

Помидоры дольками «Пальчики оближешь». Ингредиенты:

  • спелые плотные помидоры – по необходимости

В каждую банку емкостью 1л:

  • лук репчатый – 1 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • гвоздика – 1-3 шт.
  • перец черный горошком – 10 шт.
  • растительное масло рафинированное – 1 ст. ложка

Для рассола на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 3 ст. ложки

Помидоры дольками «Пальчики оближешь». Приготовление:

  1. Тщательно, с пищевой содой или хозяйственным мылом вымойте банки.

  2. На дно каждой банки уложите по рецептуре толстые кольца лука, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, влейте растительное масло.

  3. Заполните банки до верха помидорами, нарезанными на ломтики, и залейте кипящим рассолом по плечики. Выше не нужно, так как рассол будет выливаться во время стерилизации и первым выльется растительное масло.

  4. Стерилизуйте банки, накрыв крышками, 15 минут, а затем плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1697 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты