Цукаты и пастила

Салат из свеклы и моркови на зиму

Ни в одной зимней заготовке не содержится столько полезных веществ и витаминов как в  свекле и моркови. Поэтому осенью при наличии урожая этих овощей постарайтесь приготовить салат из свеклы и моркови на зиму.

Морковь с луком в салате отменно дополняют свеклу, обогащая вместе со специями ее ненавязчивый природный вкус. Самые обычные недорогие овощи с помощью рецепта превращаются в аппетитный салат, который можно употребить как вкусную закуску или использовать как дополнение к разным блюдам.

Ингредиенты:

  • свекла столовая – 2 кг
  • морковь – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • уксус 9% – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 2 ч. ложки
  • черный перец горошком – 6 шт.
  • перец душистый горошком – 6 шт.
  • лавровый лист – 6 шт.
  • кайенский перец молотый – щепотка

Салат из свеклы и моркови на зиму. Приготовление:

  1. Отварите свеклу и морковь до готовности в разных кастрюлях. Затем охладите, очистите и натрите на терка с крупными отверстиями.

  2. Очистите лук и нарежьте как на салат.

  3. В кастрюлю, в которой будете готовить салат, налейте воду и уксус, добавьте сахар, соль горошины перцев, лавровые листья и порошок кайенского перца.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.

  5. В кипящий маринад опустите нарезанный лук и кипятите, помешивая 2 минуты.

  6. Добавьте к луку тертую свеклу и морковь. Помешивая, доведите овощную смесь в маринаде до кипения и кипятите 2-4 минуты.

  7. Горячий салат разложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте и пастеризуйте 10 минут.

  8. После того как банки с салатом остынут, уберите в прохладное темное помещение. Ингредиентов, указанных в рецептуре, хватит на 5 банок емкостью 900 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2180 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей