:

Цукаты и пастила

Салат «Овощная палитра» на зиму

Из множества рецептов салатов с огурцами для зимних заготовок этот занимает достойное место. В красивом и вкусном салате «Овощная палитра» собраны обычные овощи с огорода, которые превращаются в отличную закуску.

Приготовить салат «Овощная палитра» на зиму совсем не сложно. Количество овощей вы можете изменить по своему усмотрению в пределах общего веса компонентов рецепта. В этом салате вам удастся «пристроить» переросшие и неудачной формы огурцы, которые отлично дополнят зимнюю заготовку хрустящими нотками.

Ингредиенты:

  • огурцы – 2 кг
  • перец сладкий красный – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • помидоры – 1 кг
  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус 9% – 1 стакан
  • сахар – 2/3 стакана
  • соль – по вкусу (примерно 3 ст. ложки)

Салат «Овощная палитра» на зиму. Приготовления:

  1. У вымытого перца удалите семена и нарежьте полосками.

  2. Морковь очистите, и натрите на крупную терку или нарежьте тонкой соломкой.

  3. Помидоры вымойте и нарежьте дольками, удаляя грубую зеленую часть околоплодник.

  4. Небольшие огурцы нарежьте кружками, а большого диаметра – соломкой.

  5. Смешайте все овощи в большой кастрюле или миске с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом и дайте смеси настояться около 1 часа. Попробуйте выделившийся сок на вкус и по желанию добавьте сахара и (или) соли.

  6. Перемешайте овощи, разложите в чистые банки емкостью 1 л и стерилизуйте 40 минут.

  7. Закатайте салат крышками, переверните вверх дном. После того, как остынут уберите на хранение, лучше в прохладное место, но банки хорошо стоят и при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 219 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму