:

Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье дольками

Лето – пора отпусков и отдыха, но хозяйкам приходится закатывать рукава, чтобы сделать вкусные заготовки на зиму для своей семьи. Одной из самых популярных заготовок является варенье, которое можно сварить из самых разных ягод, фруктов и овощей.

Очень популярным считается варенье из абрикосов, рецептов которого очень много. Предлагаем вашему вниманию рецепт абрикосового варенья дольками. Дольки абрикосов в сиропе получаются плотными и нежными одновременно.

Варенье имеет яркий солнечный цвет. Настроение поднимается, даже глядя на него, не говоря уже о том, чтобы насладиться с чаем, творогом или мороженным.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 3 стакана (600 г)
  • вода – 1 стакан

Абрикосовое варенье дольками. Приготовление:

  1. Для абрикосового варенья дольками отберите спелые, но не переспевшие, плотные плоды, которые легко разделяются на две половинки.

  2. У абрикосов достаточно сока для приготовления варенья, но если вы хотите видеть в нем именно целые дольки, то следует приготовить сироп. Насыпьте весь необходимый по рецепту сахар в кастрюлю, добавьте воду. Поставьте кастрюлю на огонь, на слабом огне доведите до кипения и нагревайте до тех пор, пока все кристаллы сахара не растворятся.

  3. Доведите сироп до кипения, проварите его несколько минут. Абрикосы вымойте и разделите на дольки-половинки, удаляя косточки.

  4. Сложите дольки абрикосов в миску, в которой будете варить варенье, залейте горячим сиропом и оставьте остывать. Не страшно, если сироп не полностью покрывает дольки абрикосов. Пошевелите миску из стороны в сторону чтобы сироп обволакивал плоды.

  5. Когда абрикосы в сиропе остынут, слейте сироп обратно в кастрюлю, придерживая дольки. Сироп уже приобрел абрикосовый оттенок, но пока остается мутным. Так и должно быть. Снова вскипятите сироп в кастрюле, варите 2-3 минуты и залейте дольки абрикосов в миске. Оставьте остывать.

  6. После двух провариваний сиропа поставьте остывшие абрикосы в сиропе на огонь, доведите до кипения  и варите на слабом огне минут 5, очень осторожно помешивая, чтобы не помять абрикосы. Оставьте миску с абрикосами в сиропе остывать.

  7. Пятиминутную варку с остыванием повторите 2-3 раза. Варенье можно считать готовым, когда дольки абрикосов стали прозрачными, а сироп – густым. После очередного проваривания разложите абрикосовое варенье в банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и после остывания уберите в кладовку.

  8. Из 1 кг плодов у вас получится около 600 мл абрикосового варенья дольками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1618 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму