Цукаты и пастила

Смородиновое варенье на миндальном сиропе в мультиварке

В пору солнечного лета, когда поспевают душистые ягоды черной смородины, понятно стремление запасти впрок этот витаминный дар природы. С этой целью предлагаем приготовить смородиновое варенье на миндальном сиропе в мультиварке.

Лучший способ заготовить смородину на зиму – заморозить ее. Но если вместимость морозильной камеры не позволяет это сделать, вспомните бабушкин способ варки варенья, но призвав на помощь современную кухонную помощницу мультиварку. 

Ингредиенты:

  • свежие ягоды черной смородины – 2 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • миндаль – горсть
  • цедра – из ½ лимона
  • вода – 700 мл

Смородиновое варенье на миндальном сиропе. Приготовление:

  1. Переберите спелые ягоды черной смородины, убирая листики и веточки с плодоножками. Вымойте, откиньте на дуршлаг, а затем разложите на бумажном полотенце, чтобы оно впитало остатки не нужной влаги.

  2. Миндаль подсушите 10 минут в разогретой духовке и измельчите при помощи блендера, кофемолки или кухонного комбайна в мелкую крошку.

  3. При помощи терки с мелкими отверстиями снимите цедру с половины лимона.

  4. В чашу мультиварки влейте воду, добавьте лимонную цедру и измельченный миндаль. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160 градусов, доведите содержимое чаши до кипения и варите 30 минут.
     
  5. Отвар процедите через марлю, тщательно отожмите остатки жидкости из смеси. Отжимки вам больше не нужны.

  6. Верните в чашу миндальный отвар, добавьте сахар, установите температуру 140 градусов, доведите до кипения и варите 10 минут.

  7. Добавьте в миндальный сироп ягоды черной смородины, снова доведите до кипения и варите теперь уже 40 минут.

  8. Готовое варенье разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, дайте им остыть и уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей.

На заметку!

Миндаль часто называют орехом, но это – косточковый плод. Его широкое применение в кулинарии объясняется сладковатым вкусом и оригинальным ароматом. Несколько советов, возможно, будут вам полезными.

  1. Не покупайте молотый миндаль, вы сможете легко измельчить его самостоятельно, зная, что измельченная масса изготовлена из качественного продукта.

  2. Храните миндаль в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре (баночке).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1740 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей