:

Цукаты и пастила

Кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками

Если вам нравится экспериментировать в приготовлении домашних разносолов на зиму, предлагаем испробовать оригинальный рецепт кисло-сладкого томатного соуса с азиатскими нотками с сенсационным вкусом и универсальным назначением.

Баночки с соусом, заготовленные на зиму, пригодятся вам в холодное время года, как теплое напоминание о щедрых осенних урожаях, цены на которые в это время более чем щадящие. Такой соус значительно упрощает задачу приготовления ужина. Он идеален как самостоятельная закуска с кусочком свежего хлеба, а также отлично дополнит отваренный рис, картофель или макароны. Очень выгодная заготовка.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • сладкий перец красный – 2-3 шт.
  • ананасы консервированные – 1 банка
  • кукуруза консервированная – 1 банка
  • ростки бамбука консервированные – 1 банка (280 г)
  • морковь – 4 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • горчица – 2 ст. ложки
  • сушеный чили – ½ ч. ложки
  • паприка молотая сладкая – 2 ст. ложки
  • приправа карри – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ст. ложка
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 3 стакана
  • уксус – 1 стакан
  • крахмал картофельный – 2 ст. ложки с горкой

Кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками. Приготовление:

  1. Очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими перьями. Бланшируйте помидоры, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками. Сложите помидоры и лук в большую кастрюлю с толстым дном (7-10 л), добавьте соль, поставьте на огонь и варите без крышки в течение 1 часа, иногда помешивая.

  2. Сладкий перец очистите от семян, и нарежьте мелкими кубиками. Ананасы из банки нарежьте кусочками помельче. Ростки бамбука при необходимости нарежьте маленькими кусочками.

  3. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.
     
  4. Все ингредиенты кроме картофельного крахмала добавьте в кастрюлю, перемешайте, доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая. Затем добавьте крахмал, разведенный в небольшом количестве ананасового сиропа из банки, добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

  5. Горячий кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Из данного набора ингредиентов получается примерно 5 литров густого слегка пряного соуса с сенсационным вкусом.

На заметку

Баночки разной емкости с побегами бамбука вы можете найти в продаже с разными формами нарезки (полосками, пластинками и кубиками). Молодые и нежные съедобные побеги бамбука имеют кремовую волокнистую консистенцию со сладковатым вкусом и оригинальной горчинкой, благодаря чему являются ценным ингредиентом в блюдах Азии.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1171 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов