:

Цукаты и пастила

Кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками

Если вам нравится экспериментировать в приготовлении домашних разносолов на зиму, предлагаем испробовать оригинальный рецепт кисло-сладкого томатного соуса с азиатскими нотками с сенсационным вкусом и универсальным назначением.

Баночки с соусом, заготовленные на зиму, пригодятся вам в холодное время года, как теплое напоминание о щедрых осенних урожаях, цены на которые в это время более чем щадящие. Такой соус значительно упрощает задачу приготовления ужина. Он идеален как самостоятельная закуска с кусочком свежего хлеба, а также отлично дополнит отваренный рис, картофель или макароны. Очень выгодная заготовка.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • сладкий перец красный – 2-3 шт.
  • ананасы консервированные – 1 банка
  • кукуруза консервированная – 1 банка
  • ростки бамбука консервированные – 1 банка (280 г)
  • морковь – 4 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • горчица – 2 ст. ложки
  • сушеный чили – ½ ч. ложки
  • паприка молотая сладкая – 2 ст. ложки
  • приправа карри – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ст. ложка
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 3 стакана
  • уксус – 1 стакан
  • крахмал картофельный – 2 ст. ложки с горкой

Кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками. Приготовление:

  1. Очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими перьями. Бланшируйте помидоры, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками. Сложите помидоры и лук в большую кастрюлю с толстым дном (7-10 л), добавьте соль, поставьте на огонь и варите без крышки в течение 1 часа, иногда помешивая.

  2. Сладкий перец очистите от семян, и нарежьте мелкими кубиками. Ананасы из банки нарежьте кусочками помельче. Ростки бамбука при необходимости нарежьте маленькими кусочками.

  3. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.
     
  4. Все ингредиенты кроме картофельного крахмала добавьте в кастрюлю, перемешайте, доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая. Затем добавьте крахмал, разведенный в небольшом количестве ананасового сиропа из банки, добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

  5. Горячий кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Из данного набора ингредиентов получается примерно 5 литров густого слегка пряного соуса с сенсационным вкусом.

На заметку

Баночки разной емкости с побегами бамбука вы можете найти в продаже с разными формами нарезки (полосками, пластинками и кубиками). Молодые и нежные съедобные побеги бамбука имеют кремовую волокнистую консистенцию со сладковатым вкусом и оригинальной горчинкой, благодаря чему являются ценным ингредиентом в блюдах Азии.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1636 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды