:

Засахаривание (цукаты)

Мандариновое варенье дольками

Новый год – замечательный праздник, в честь которого хочется организовать особое застолье, удивить и порадовать гостей. Причем, не только закусками, но и сладкими лакомствами. Предлагаем вашему вниманию рецепт мандаринового варенья дольками для праздничного чаепития и в качестве оригинальных подарков друзьям.

Варенье имеет консистенцию густого джема, поэтому годится не только для употребления к чаю вприкуску, но и для намазывания на хлеб. Готовое варенье можно закрыть герметически крышками для употребления впрок или просто поместить в холодильник, планируя его скорое поедание в качестве угощения друзей на новогодние праздники.

Ингредиенты:

  • мандарины – 1 кг

  • апельсин (крупный) – 1 шт.

  • вода – 1 стакан

  • сахар – 1 кг

  • имбирь молотый – 2 ч. ложки

  • ванильный сахар – 1 пакетик

Мандариновое варенье к Новому году. Приготовление:

  1. Вымойте мандарины и очистите их от кожуры. Кожуру не выбрасывайте, вы сможете приготовить из нее замечательные цукаты. Очищенные мандарины разделите на отдельные дольки.

  2. Апельсин вымойте, обсушите при помощи бумажного полотенца или салфетки и сотрите цедру мелкой теркой. Затем удалите из плода белый подкожный слой и тоже разделите на дольки.

  3. Мандариновые и апельсиновые дольки сложите в кастрюлю с толстым дном залейте 1 стаканом воды. Оставьте в прохладном месте на время около 8 часов.

  4. По истечении указанного времени добавьте молотый имбирь, поставьте на слабый огонь и варите 1,5 часа. Имбирь придаст варенью особый терпковатый вкус.

  5. Через полтора часа варки добавьте в кастрюлю сахар, ванильный сахар и продолжите варить еще 1,5 часа. За 30 минут до конца варки добавьте натертую ранее цедру апельсина.

  6. Мандариновое варенье готово. Разложите его в горячем виде в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Из указанного набора ингредиентов получается 1 л варенья (с небольшой пиалкой). Плотно укупоренные банки с вареньем можно хранить в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 36 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты