:

Цукаты и пастила

Огурцы с горчицей целые

 

Предлагаем еще одну оригинальную заготовку из многочисленного семейства рецептов маринованных огурцов – целые огурцы с горчицей на зиму, в отличие от огурцов, нарезанных кусочками в горчичном маринаде.

Желательно на зимний холодный период кроме классических огуречных разносолов запастись на протяжении лета и пикантными горчичными огурчиками, которые порадуют в тарелке как самостоятельная закуска под алкоголь или дополнят любое из картофельных, мясных или рыбных блюд. 

Ингредиенты:

  • огурцы небольшие – 4 кг
  • лавровый лист – 1-2 шт. на каждую банку
  • перец черный горошком – 4-6 шт. на каждую банку
  • перец горький – часть стручка на каждую банку

Для маринада:

  • вода – 2 л
  • уксус 9% – 2 стакана
  • сахар – 3 стакана
  • соль – 5 ст. ложек
  • горчица в зернах – 10 ст. ложек (около ¾ стакана)

Огурцы с горчицей целые. Приготовление:

  1. Небольшие банки вымойте горячей водой. Стерилизовать не обязательно.

  2. На дно каждой банки положите лавровый лист и несколько горошин перца, а затем плотно уложите маленькие огурчики. В каждую банку положите кусочек стручка горького перца для особо острых ощущений.

  3. Для маринада влейте воду в кастрюлю, добавьте уксус, сахар, соль и горчицу. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

  4. Залейте полученным горчичным маринадом огурцы в банках.

  5. Дно просторной кастрюли застелите плотной салфеткой, установите банки с огурцами и залейте по плечики горячей водой.

  6. Накройте банки крышками, поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды.

  7. Плотно укупорьте каждую банку с огурцами, переверните вверх дном и укутайте, чтобы банки медленно остыли.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2878 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу