:

Цукаты и пастила

Шампиньоны карри в уксусе с овощами

Шампиньоны – замечательные грибы, которые можно приобрести в магазине в любой сезон, не ожидая грибных дождичков. И маринованные грибы имеются в продаже в большом разнообразии. Но ведь грибочки домашнего изготовления будут всегда вкуснее магазинных аналогов. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт шампиньонов карри в уксусе с овощами.

Грибы, замаринованные по этому рецепту, имеют замечательный вкус. Такие грибы можно не только съесть с картошкой, но и подать на праздничный стол, преподнести в качестве эксклюзивного съедобного подарка. Из указанного набора ингредиентов получиться 6 баночек маринованных шампиньонов емкостью 250 мл.

Ингредиенты на 6 банок емкостью 250 мл:

  • свежие шампиньоны (среднего размера) – 1 кг
  • морковь – 2 шт.
  • сельдерей – 5 черешков
  • лук репчатый – 1 шт.
  • уксус 9% – 200 мл
  • горчица (семена) – 3 ст. ложки
  • перец черный в зернах – 15 шт.
  • перец душистый в зернах – 15 шт.
  • приправа карри – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • вода – 400 мл
  • сахар – ½ ч. ложки

Шампиньоны карри в уксусе с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте банки для заготовки грибов. Шесть стеклянных банок емкостью 250 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Шампиньоны вымойте, очистите от грязи и поврежденных мест, нарежьте пластинками толщиной около 5 мм. Сложите в кастрюлю, добавьте соль, залейте кипящей водой, чтобы покрыла грибы.

  3. Поставьте кастрюлю на плиту и варите грибы на слабом огне 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.

  4. Подготовьте овощи. Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Лук репчатый очистите и нарежьте ломтиками примерно 5 мм толщиной. Черешки сельдерея, очистив от грубых пленок, нарежьте кусочками длиной около 7 мм.

  5. Морковь, лук и сельдерей поместите в дуршлаг и опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем выньте из воды и смешайте с проваренными грибами. 

  6. Шампиньонами вместе с овощами заполните подготовленные банки, пересыпая перчем черным и душистым, лавровым листом и горчицей. 

  7. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю 400 мл воды, добавьте уксус, сахар, соль и приправу карри. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения и варите несколько минут до растворения кристаллов соли и сахара.

  8. Горячим маринадом залейте шампиньоны с овощами в банках, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  9. Шампиньоны карри в уксусе с овощами после остывания уберите на хранение в прохладное место или с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 568 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму