Ассорти из морепродуктов

Чтобы купить морепродукты, не обязательно отправляться в Средиземноморье или на берег океана. Их можно купить в любом супермаркете в виде замороженного коктейля или по отдельности, чтобы приготовить для сиюминутного поедания или в виде маринованного деликатеса впрок. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного ассорти из морепродуктов.

Если вы не прочь полакомиться морскими деликатесами, то идея приготовления их в виде маринованного ассорти – создана для вас. Маринованное ассорти из морепродуктов, приготовленное в домашних условиях, станет изысканной закуской, имеющейся под рукой в холодильнике. Ее можно подать гостям просто так, выложив из баночки на блюдо, или в составе оригинального и вкусного салата.

Ингредиенты на 4-5 баночек емкостью 500 мл:

мидии замороженные – 300 г
кальмары замороженные – 400 г
креветки замороженные – 300 г
вода – 1,5 л
масло растительное – 2 ст. ложки
сахар – ½ ст. ложки
соль – 1 ст. ложка
уксус 9% – 60 мл
перец черный молотый – ¼ ч. ложки
зелень петрушки – пучок
лимон – ½ шт.
соевый соус – 8-10 ч. ложек

Ассорти из морепродуктов. Приготовление:

Для приготовления ассорти приобретите замороженные очищенные морепродукты. Разморозьте при комнатной температуре, кальмары нарежьте кольцами.
Зелень петрушки вымойте и мелко нарежьте. Лимон вымойте, ошпарьте кипятком и нарежьте маленькими кусочками вместе с кожурой.
В кастрюле вскипятите большое количество воды. Оттаявшие и подготовленные морепродукты отправьте в кипяток, снова доведите воду до кипения и варите 1-2 минуты. Затем слейте воду.
Сваренные мидии, кальмары и креветки смешайте с нарезанной зеленью петрушки и кусочками лимона. Аккуратно перемешайте.
В кастрюлю налейте 1,5 л воды (количество, указанное в списке ингредиентов), поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, уксус, черный молотый перец и растительное масло. Доведите маринад до кипения и снимаем с огня.
Разложите морепродукты в сухие стерильные баночки емкостью 500 мл, добавьте в каждую баночку сверху 2 ч. ложки соевого соуса. Залейте ассорти маринадом, плотно закройте баночки и оставьте остывать.
Баночки с ассорти из морепродуктов после остывания поставьте в холодильник, где они могут храниться до 3 месяцев. Дегустировать деликатес можно уже через 3 часа.