:

Засахаривание (цукаты)

Маринованные кальмары по-гречески

Если вы любите морепродукты, и покупаете их в свежем или замороженном виде, то с интересом встретите новые идеи их приготовления. Как вы смотрите на то, чтобы замариновать кальмаров? Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных кальмаров по-гречески.

Маринованные кальмары – довольно необычная закуска, которую можно предложить гостям на праздничном столе. Но имейте в виду, что замариновать морепродукты по этому рецепту нужно заранее, как минимум, за неделю, чтобы они полностью пропитались вкусами и ароматами маринада. Процесс заготовки маринованных кальмаров не сложный и под силу даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

  • кальмары (тушки) – 2 кг
  • белый винный уксус – 400 мл
  • вода – 300 мл
  • лавровый лист – 4 шт.
  • перец чили (сухие стручки) – 4 шт.
  • перец черный в зернах – 1 ч. ложка
  • орегано сухой – 1 ч. ложка
  • семена кориандра – 1 ст. ложка
  • лимон (для сока) – 1 шт.
  • масло оливковое – 4 ст. ложки
  • кинза свежая – несколько веточек
  • соль – по вкусу

Маринованные кальмары по-гречески. Приготовление:

  1. Кальмаров хорошо промойте. Отрежьте щупальца, удалите пленки и внутренности. Сами тушки нарежьте кольцами толщиной около 1 см, а щупальца оставьте не нарезанными.

  2. В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист и вскипятите. Опустите в кипяток кальмаров и варите 5 минут, не более. Затем слейте воду.

  3. В кастрюлю для маринада налейте 300 мл воды (количество со списка ингредиентов). Добавьте орегано, лавровый лист, стручки перца, кориандр, соль. Доведите  маринад до кипения, снимите с огня и оставьте на 15 минут.

  4. В слегка остывший и пропитавшийся специями маринад влейте уксус и перемешайте. Банку тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  5. Подготовленных кальмаров плотно уложите в стерильную банку, залейте маринадом. Сверху влейте 2 ст. ложки. Плотно закройте крышкой и поставьте банку в холодильник на неделю.

  6. Решив подавать к столу, слейте из кальмаров маринад, добавьте оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла, измельченную свежую кинзу. Перемешайте. 

  7. Перед подачей на стол выложите маринованные кальмары по-гречески в салатник и сбрызните лимонным соком. Маринованные кальмары в домашних условиях очень вкусные!

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 63 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты