Домашняя тушенка из кролика в мультиварке

Мясо кролика вкусное и полезное для человеческого организма, поэтому приготовить из него тушенку будет хорошей идей. Такая заготовка на зиму выручит вас, если нужно быстро приготовить основное мясное блюдо, а также может дополнить любой гарнир. Заготовить кроличью тушенку совсем не сложно, особенно, если у вас имеется незаменимая кухонная помощница мультиварка.

Предлагаем вашему вниманию испробованный рецепт домашней тушенки из кролика в мультиварке. В процессе тушения в мультиварке к мясу не добавляется вода, поэтому тушенка получается в собственном соку. Для тушенки лучше взять тушку молодого кролика, так как мясо старого животного может получиться жестковатым. Купив тушку кролика, подержите ее сутки в холодильнике, тогда в процессе тушения мясо будет выделять больше сока.

• мясо кролика – 4 кг
• сало свиное – 400 г
• специи – по вкусу
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Домашняя тушенка из кролика в мультиварке. Приготовление:

1. Приобретенную для тушения тушку кролика выдержите сутки в холодильнике. Затем тщательно промойте и разделите на части. Мясо с костей пока не снимайте. Затем каждый кусочек мяса промойте еще раз.
   
   
2. Затем нарежьте куски кролика на более мелкие части, чтобы было удобнее отделить мясо от костей. Острым ножом снимите мясо с костей и поместите в чашу мультиварки.
   
   
3. Установите режим «Жарка» и готовьте мясо, не накрывая чашу крышкой, до того момента, когда оно покроется румяной корочкой. Затем добавьте в чашу свиное сало из расчета 100 г на 1 кг сырой крольчатины с костями.
   
   
4. Также добавьте в чашу ваши любимые специи для мяса, черный молотый перец и немного соли. Установите в мультиварке режим «Тушение» и тушите мясо на протяжении 4 часов.
   
   
5. Ближе к концу тушения можете заглядывать в чашу мультиварки и пробовать тушенку на вкус. Возможно, вам захочется добавить еще немного специй, перца или соли по вкусу.
   
   
6. Если по вкусу и мягкости мяса вы считаете тушенку готовой, выставьте в мультиварке режим «Подогрев» и оставьте мясо в чаше млеть еще на 1 час. А сами тем временем вымойте банки и крышки, стерилизуйте их любым способом. 
   
   
7. Готовую домашнюю тушенку из кролика в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми сухими стерильными крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Храните тушенку в прохладном месте около 2 месяцев.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!