Предлагаем испробованный рецепт домашней тушенки из утки в духовке. Приготовленная впрок в домашних условиях тушенка получается очень вкусной и ароматной. А готовится она очень просто.
Ошпаренную и очищенную от перьев утку порежьте на небольшие кусочки. При укладке в банки советуем укладывать в одни банки мякоть птицы, а в другие – крылья, лапки, желудки, головы и спинной хребет в качестве супового набора (все кроме печени). Тушенку утки храните при комнатной температуре, но лучше в прохладном помещении.
Ингредиенты:
- тушка утки
- соль – по вкусу
В каждую банку:
- лавровый лист – 1-2 шт.
- перец черный горошком – 5-7 шт.
- вода
Домашняя тушенка из утки в духовке. Приготовление:
- Разделите утку на небольшие кусочки, вымойте и обсушите при помощи бумажных полотенец. Посолите по вкусу, примерно в расчете на 1 кг мяса – 1 ч. ложка соли.
- В стерильные банки емкостью 1 л на дно положите перец горошком и лавровый лист, а затем заполните утиным мясом по плечики.
- Залейте мясо в банках кипяченой водой, закройте горлышка фольгой.
- Дно кастрюли или глубокого противня застелите плотной тканью, салфеткой или полотенцем и поставьте банки, чтобы они не касались друг к дружке.
- Поставьте противень или кастрюлю с уткой в холодную духовку, закройте дверцу и включите на 180 градусов.
- Тушите 3 часа, после чего осторожно выньте банки из духовки, снимите фольгу, закатайте стерильными крышками и переверните вверх дном для охлаждения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
