Куриная тушенка – удобная и выгодная заготовка. Ее можно использовать как самостоятельную закуску и в качестве полуфабриката для приготовления множества домашних блюд. Предлагаем вашему вниманию рецепт куриной тушенки с овощами в духовке. Рецепт простой, а тушенка в результате получается вкусной.
Из указанного набора ингредиентов получится несколько банок тушенки емкостью 500 мл, но вы можете приготовить и больше, пропорционально увеличив количество всех исходных продуктов. Количество банок ограничивается только размером духовки. Лучшим куриным мясом для тушенки считается филе. Мясо на кости с кожей оставьте для приготовления бульона.
Доставка вкусной домашней еды – это незаменимая услуга для тех, кто ценит вкусную, сытную и качественную пищу, но не имеет достаточно времени для её приготовления.
- куриное филе – 1 кг
- лук репчатый – 200 г
- морковь – 200 г
- сельдерей – 150 г
- зеленый лук – 50 г
- паприка сладкая молотая (приправа) – 10 г
- масло оливковое – 50 мл
- лавровый лист – 2 шт. на каждую банку
- соль – по вкусу
Куриная тушенка с овощами в духовке. Приготовление:
1. Куриное филе без кожи и костей промойте в проточной воде, нарежьте крупными кубиками и сложите в глубокую миску или кастрюлю.
2. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте ломтиками и добавьте к мясу. Слишком мелко рубить лук не нужно. Морковь очистите от кожуры, вымойте нарежьте довольно толстыми кружками и добавьте в миску.
3. Черешки сельдерея сполосните и нарежьте кубиками. Впрочем, можете вместо черешкового сельдерея добавить в тушенку корневой сельдерей. Тогда очистите его и нарежьте соломкой.
4. Зеленый лук вымойте, мелко порубите и добавьте в миску вместе с сельдереем. Добавьте в миску с измельченными продуктами соль, паприку и оливковое масло. Впрочем, вместо оливкового масла можете взять привычное вам растительное масло.
5. Перемешайте содержимое миски. Возьмите чистые банки емкостью 500 мл. Стерилизовать их нет необходимости. Положите в каждую банку по 2 лавровых листа и плотно уложите курятину с овощами, заполняя на 2/3 объема.
6. Пустое место, оставленное в каждой банке, понадобится для выделившегося в процессе тушения сока. Закройте банки фольгой, сложенной в несколько слоев, и поставьте на решетку в холодную духовку.
7. Включите духовку разогреваться до 165 градусов. По мене нагревания, минут через 15-20, выделится сок и содержимое баночек закипит. С момента закипания готовьте тушенку 35-40 минут. Затем выключите духовку и оставьте там банки до полного остывания.
8. Куриную тушенку с овощами уберите на постоянное место хранения в холодильник.
На заметку
Если предполагаете длительное хранение тушенки при комнатной температуре, смешайте вместе с обычной поваренной солью нитритную соль, которая используется в мясопереработке для усиления консервирующих свойств, подавления роста бактерий и увеличения срока хранения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
