В продаже имеется много мясных консервов, но приобрести некачественную тушенку среди них – проще простого. Предлагаем вашему вниманию рецепт тушенки из баранины для заготовки в домашних условиях, чтобы уберечься от некачественной продукции.
Для приготовления тушенки кроме мяса и специй вам понадобятся банки и кастрюля для стерилизации. Банки лучше всего используйте емкостью 500-700 мл. Хранить тушенку лучше всего в погребе или другом прохладном месте. Для тушенки покупайте филейную часть баранины большими кусками, или же в нарезке, как на азу.
Тушенка из баранины. Ингредиенты:
- мякоть баранины
- соль – по вкусу
В каждую банку:
- лавровый лист – 1-2 шт.
- перец душистый горошком – 5-7 шт.
- чеснок – 1 зубчик
Тушенка из баранины. Приготовление:
- Вымойте и стерилизуйте необходимое количество банок, крышки также стерилизуйте или прокипятите.
- На дно каждой банки положите горошины перца, очищенный зубчик чеснока, лавровый лист.
- Нарежьте баранину, посолите по вкусу и наполните ею банки до верха.
- Дно большой кастрюли застелите плотной тканью или полотенцем, поставьте в нее банки, накрыв крышками. Залейте водой, чтобы она доходила по высоте банок примерно ниже плечиков, во избежание попадания воды внутрь.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и на малом огне стерилизуйте мясо в банках 6 часов. По мере испарения подливайте в кастрюлю горячую воду.
- Готовую тушенку выньте из кастрюли, плотно укупорьте при помощи закаточного ключа или заверните винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания, а затем уберите в прохладное место на хранение.
