:

Засахаривание (цукаты)

Тушенка из говядины на зиму

 

Домашняя тушенка из говядины – это прекрасный способ консервирования мяса. Благодаря данному рецепту можно с легкостью приготовить тушенку своими руками в домашних условиях. В результате у вас получится натуральный продукт без консервантов, в отличие от магазинной продукции.

Рецепт приготовления говяжьей тушенки особо не отличается от такой же но, скажем, со свининой. Разве что к постной суховатой говядине добавляется немного свиного сала для сытности и сочности, да температура тушения в духовке слегка повышается. Количество ингредиентов по рецепту дано на 1 банку емкостью 800 мл.

Ингредиенты:

  • мякоть говядины – 700 г
  • сало – 50 г
  • соль – 2 ч. л.
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • лавровый лист 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка

. Приготовление:

  1. Мякоть говядины вымойте, обсушите бумажным полотенцем, порежьте на куски около 70 г.

  2. Свиное сало нарежьте небольшими кубиками.

  3. В глубокой миске смешайте мясо с салом, добавьте соль, молотый перец и перемешайте.

  4. В чистую стерилизованную банку на дно положите лавровые листья, добавьте перец горошком и не очень плотно заполните кусочками говядины с салом. Оберните банку сверху фольгой и поставьте в холодную духовку.

  5. Включите духовку на 180 градусов и оставьте тушиться на 4 часа.

  6. По истечении этого времени выключите духовку и подождите минут 20-30, чтобы банка слегка остыла. 

  7. Выньте банку из духовки и закатайте или заверните стерильной винтовой крышкой. Переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 64 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты