Домашняя тушенка из говядины – это прекрасный способ консервирования мяса. Благодаря данному рецепту можно с легкостью приготовить тушенку своими руками в домашних условиях. В результате у вас получится натуральный продукт без консервантов, в отличие от магазинной продукции.
Рецепт приготовления говяжьей тушенки особо не отличается от такой же но, скажем, со свининой. Разве что к постной суховатой говядине добавляется немного свиного сала для сытности и сочности, да температура тушения в духовке слегка повышается. Количество ингредиентов по рецепту дано на 1 банку емкостью 800 мл.
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 700 г
- сало – 50 г
- соль – 2 ч. л.
- перец черный молотый – 1 ч. ложка
- лавровый лист 3-4 шт.
- перец черный горошком – 1 ч. ложка
. Приготовление:
- Мякоть говядины вымойте, обсушите бумажным полотенцем, порежьте на куски около 70 г.
- Свиное сало нарежьте небольшими кубиками.
- В глубокой миске смешайте мясо с салом, добавьте соль, молотый перец и перемешайте.
- В чистую стерилизованную банку на дно положите лавровые листья, добавьте перец горошком и не очень плотно заполните кусочками говядины с салом. Оберните банку сверху фольгой и поставьте в холодную духовку.
- Включите духовку на 180 градусов и оставьте тушиться на 4 часа.
- По истечении этого времени выключите духовку и подождите минут 20-30, чтобы банка слегка остыла.
- Выньте банку из духовки и закатайте или заверните стерильной винтовой крышкой. Переверните вверх дном до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
