Цукаты и пастила

Тушенка из говядины в духовке

Для консервирования мяса посредством тушения имеется несколько способов. Одним из действенных и надежных является приготовление тушенки в духовке в банках. Предлагаем рецепт тушенки из молодой говядины в духовке.

Тушенка, заготовленная таким способом, может храниться длительное время без изменения своих вкусовых качеств. Процесс приготовления тушенки из молодой говядины (телятины) особо не отличается от других видов мяса. Но помните, что телятина особенно нежирная, поэтому к ней нужно добавлять свиное сало.

Заказать продукты на дом – отличное решение для тех, кто хочет загрузить домашний холодильник едой на неделю, приобрести все, что нужно для праздничного стола или к ужину, не тратя при этом времени на походы по магазинам.

Ингредиенты:

  • говядина молодая (до 6 месяцев) – 5,5 кг
  • свиное сало – 500 г
  • соль – по вкусу, около 2 ч. ложек на 1 кг
  • перец черный молотый – по вкусу

В каждую банку емкостью 1 л:

  • перец черный горошком – 8-10 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Тушенка из говядины в духовке. Приготовление:

  1. Мякоть телятины вымойте, обсушите бумажным полотенцем или тканевой салфеткой, чтобы убрать излишнюю влагу. Затем нарежьте небольшими кусочками и перемешайте с солью и молотым перцем.

  2. Сало нарежьте соизмеримыми с мясом кусками.

  3. Банки емкостью 1 л вымойте, стерилизуйте и обсушите, металлические крышки прокипятите.

  4. На дно каждой банки положите лавровый лист и горошины перца, а затем 2-3 куска сала.

  5. Далее банки заполните подготовленной молодой говядиной до плечиков.

  6. Наполненные банки поставьте в холодную духовку (лучше на противень), накройте крышками, у которых снято резиновое кольцо. А сверху положите груз (например, камушки). Груз необходим для того, чтобы в процессе тушения крышки не поднимались под воздействием пара, способствуя излишнему испарению влаги.

  7. Включите духовку на 110-125 градусов и тушите 6 часов.

  8. Достаньте банки с тушенкой из духовки, на крышки вденьте прокипяченные и высушенные резиновые кольца и плотно закатайте банки. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3416 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно