Домашняя тушенка является отличным мясным деликатесом, который вкусный сам по себе, и с которым можно приготовить множество блюд. Предлагаем рецепт тушенки из свинины, приготовление которой происходит во время стерилизации в кастрюле с водой.
Если у вас появились излишки свиного мяса, заготовьте вкусную тушенку впрок, так как магазинная тушенка не из дешевых, да и не совсем отвечает возрастающим требованиям качества из-за присутствующих пищевых добавок. Заготовив домашнюю тушенку, вы будете обеспечены безопасным для здоровья продуктом.
- свинина
- соль – по вкусу
В каждую банку емкостью 500 мл:
- перец душистый горошком – 5 шт.
- перец черный горошком – 5-7 шт.
- лавровый лист – 1-2 шт.
Тушенка из свинины. Приготовление:
- Подготовьте свиное мясо, избавив его от костей и шкурки. Порежьте на небольшие кусочки и посолите.
- Стерилизуйте банки. В каждую на дно положите горошины перца и лавровый лист.
- Заполните банки мясом по плечики, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 4 часа с момента закипания на самом слабом огне. Поддерживайте уровень воды в кастрюле-стерилизаторе чуть ниже плечиков. По мере испарения воды долейте в кастрюлю кипятка.
- Готовую тушенку вынимайте из кастрюли, плотно закатайте и переверните вверх дном до полного охлаждения.
- Хранить тушенку можно при комнатной температуре, но в прохладном месте она будет вкуснее.
Для безопасности работы с горячими банками, вынимать их из кастрюли после стерилизации лучше специальными щипцами. В продаже имеются щипцы разных конструкций.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
