:

Засахаривание (цукаты)

Тушенка из свинины (банки в кастрюле с водой)

Домашняя тушенка является отличным мясным деликатесом, который вкусный сам по себе, и с которым можно приготовить множество блюд. Предлагаем рецепт тушенки из свинины, приготовление которой происходит во время стерилизации в кастрюле с водой.

Если у вас появились излишки свиного мяса, заготовьте вкусную тушенку впрок, так как магазинная тушенка не из дешевых, да и не совсем отвечает возрастающим требованиям качества из-за присутствующих пищевых добавок. Заготовив домашнюю тушенку, вы будете обеспечены безопасным для здоровья продуктом.

Ингредиенты:

  • свинина
  • соль – по вкусу

В каждую банку емкостью 500 мл:

  • перец душистый горошком – 5 шт.
  • перец черный горошком – 5-7 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Тушенка из свинины. Приготовление:

  1. Подготовьте свиное мясо, избавив его от костей и шкурки. Порежьте на небольшие кусочки и посолите.

  2. Стерилизуйте банки. В каждую на дно положите горошины перца и лавровый лист.

  3. Заполните банки мясом по плечики, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 4 часа с момента закипания на самом слабом огне. Поддерживайте уровень воды в кастрюле-стерилизаторе чуть ниже плечиков. По мере испарения воды долейте в кастрюлю кипятка.

  4. Готовую тушенку вынимайте из кастрюли, плотно закатайте и переверните вверх дном до полного охлаждения.

  5. Хранить тушенку можно при комнатной температуре, но в прохладном месте она будет вкуснее.

Для безопасности работы с горячими банками, вынимать их из кастрюли после стерилизации лучше специальными щипцами. В продаже имеются щипцы разных конструкций.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1058 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты