Цукаты и пастила

Классическая маринованная сельдь в уксусе

Многие хозяйки готовят и хранят в холодильнике про запас маринованную сельдь, чтобы аппетитно дополнить домашнюю трапезу, а также иметь хорошую закуску на случай прихода неожиданных, но желанных гостей. Вариантов приготовления маринованной сельди известно немало, и каждый из них имеет своих почитателей.

Предлагаем вашему вниманию рецепт классической маринованной сельди в уксусе, которую можно употребить с картошечкой в домашней обстановке, но и на праздничный стол не стыдно подать – никто из гостей не устоит перед такой закуской. Приготовить классическую маринованную сельдь не трудно, труднее ожидать готовности деликатеса. Ведь время  до момента, когда вы наконец сможете попробовать его может показаться таким долгим.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 1 л:

  • сельдь соленая – 1 кг
  • лук репчатый – 4 средние головки
  • сахар – 1 ч. ложка
  • масло растительное – 2 ст. ложки

Для маринада:

  • вода – 3 стакана
  • уксус – 1/3 стакана
  • сахар – 1 ст. ложка
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец черный в зернах – 15 шт.
  • перец душистый в зернах – 4 шт.

Классическая маринованная сельдь в уксусе. Приготовление:

  1. Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее уксус, сахар, лавровый лист, душистый и черный перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения. Затем снимите с огня и оставьте остывать.

  2. Сельдь залейте холодной водой и вымачивайте в течение 30 минут. Это очень важный пункт, в результате которого вымоченная сельдь избавится от неприятного запаха и послевкусия. Отцедите филе и отожмите от излишней влаги.

  3. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами и опустите на полминуты в подслащенный щепоткой сахара кипяток. Затем слейте воду и оставьте лук остывать.

  4. Филе сельди нарежьте на более мелкие кусочки и уложите их в банки вперемешку с луком. Размер кусочков отрегулируйте по своему вкусу – можно и совсем не нарезать, оставив филе мариноваться целиком. С другой стороны, мелкими кусочками будет удобнее потчевать гостей.

  5. Для 1 кг филе сельди вам понадобятся две литровые банки. В остывший маринад влейте 2 ст. ложки растительного масла, перемешайте и залейте сельдь с луком в банках. Поставьте банки в холодильник не менее чем на 24 часа. 

  6. Классическую маринованную сельдь в уксусе можно хранить в холодильнике 7 дней или даже больше без изменения вкусовых качеств. Если вам нравятся более кислые закуски, можете дополнительно сбрызнуть сельдь уксусом перед подачей на стол.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1610 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму