Цукаты и пастила

Маринованная сельдь с луком

Если вы любите селедку, то с интересом встретите еще один рецепт маринованной сельди с луком в масле, которая пригодится вам и для праздников, и для будней. Эта аппетитная рыбная закуска маринуется очень быстро и может быть приготовлена перед праздником, чтобы разнообразить меню банкетного застолья.

Для маринования лучше взять свежую тушку сельди, но если вы не проживаете где-нибудь под Астраханью, то и замороженная рыбка подойдет отлично. Ломтики маринованной селедки с луком и пряностями хороши в качестве самостоятельной закуски с черным хлебом и горячей картошечкой, а также в качестве основного ингредиента во множество праздничных салатов.

Ингредиенты: 

  • сельдь замороженная – 1 крупная рыбина
  • масло растительное – ¼ стакана
  • лук репчатый – ½ - 1 шт.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • розовый перец в зернах – ¼ ч. ложки
  • белый перец в зернах – 6-8 шт.
  • горчица в зернах – ¼ ч. ложки
  • соль – по вкусу 

Маринованная сельдь с луком. Приготовление:

  1. Достаньте замороженную тушку сельди из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Тем временем подготовьте растительное масло для маринования – налейте его в сковороду, прогрейте в течение 2-3 минут (не стоит допускать появление дыма) и оставьте остывать.

  2. Оттаявшую тушку сельди выпотрошите, снимите кожу, отрежьте хвост и голову, разделайте на филе, удалив хребет со всеми мелкими костями.

  3. Полученное филе нарежьте поперек на кусочки длиной 1-1,5 см, хорошенько посолите. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

  4. В стеклянную банку уложите слоями нарезанные кусочки сельди и кольца лука, добавив вперемешку лавровый лист, перец в разноцветных зернах и горчицу.

  5. Банку, заполненную сельдью с пряностями, залейте остывшим растительным маслом, закройте крышкой и поставьте на 2-3 дня в холодильник или другое прохладное место для маринования.

  6. По истечении указанного времени маринованная сельдь в масле будет готова к употреблению, как замечательная закуска для домашней трапезы и угощения.

  7. Такую заготовку не следует делать в больших количествах. 

  8. Лучше приурочить ее к какому-либо случаю, а в следующий раз сделать баночку еще. Ведь готовится маринованная сельдь быстро. Масло из банки с сельдью можно использовать для приготовления салатов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2046 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму