Цукаты и пастила

Сельдь в томатном соусе к праздничному столу

Без закуски из сельди трудно представить себе застолье, особенно во время зимних новогодних праздников. Конечно, без знаменитой сельди под шубой не обойдетесь. А как вы смотрите на идею маринованной сельдевой закуски в томате? Может сочетание томатной заправки с соленой рыбой и покажется вам необычным, но все же заслуживает на внимание.

Предлагаем вашему вниманию рецепт сельди в томатном соусе к праздничному столу. Маринад готовится с добавлением сушеных трав и пряностей. Закуска дополняется кайенским перцем, что придает сельди особый оттенок вкуса. Перед подачей столу выложите сельдь на тарелку и полейте соусом, убрав из него лавровый лист и горошины душистого перца.

Если у вас нет времени бегать по магазинам или стоять у плиты и готовить, отличным решением может стать доставка еды от Торговой Марки «Мушкетер» в городе Днепре. Перейдите по ссылке https://mushketer.com.ua/ и ознакомьтесь с широким ассортиментом товаров, которые можно заказать, не выходя из дома, быстро и качественно решив вопрос.

Ингредиенты:

  • филе сельди (лучше Матиас) – 500 г
  • масло растительное – ¼ стакана (около 60 мл)
  • лук репчатый – 1 крупная головка
  • томатная паста – 4 ст. ложки (около 120 г)
  • душистый перец – 10 горошин
  • лавровый лист – 3 шт.
  • кайенский перец молотый – ¼ ч. ложки
  • майоран – 1 ч. ложка
  • чабер – ½ ч. ложки
  • уксус винный (или яблочный) – 1 ст. ложка
  • молоко – 1/3 стакана + для вымачивания сельди (если необходимо)
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Сельдь в томатном соусе к праздничному столу. Приготовление:

  1. Если вы считаете, что приобретенная сельдь слишком соленая, залейте ее молоком и оставьте вымачиваться в течение ночи, чтобы избавить филе от излишней соли.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте перьями. В сковороде разогрейте на среднем огне 3 ст. ложки растительного масла, выложите туда нарезанный лук и жарьте, помешивая, до мягкости (примерно 3-4 минуты).

  3. Добавьте томатное пюре, оставшееся растительное масло, лавровый лист и душистый перец в зернах. Уменьшите огонь и жарьте, постоянно помешивая, в течение нескольких минут.

  4. Добавьте в сковороду молоко, соль, винный уксус, специи по вкусу (кайенский перец, черный перец молотый, майоран, чабер). Перемешайте и прогрейте вместе еще около 1 минуты. Затем снимите соус с огня и оставьте остывать.

  5. Вымоченную сельдь сполосните и нарежьте небольшими кусочками. В чистую сухую банку уложите слоями сельдь и томатный соус с луком. Чередуйте слои до наполнения банки. Верхний слой должен быть томатным.

  6. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Сельдь должна мариноваться в томатном соусе в холодной среде как минимум 12 часов. Заготовить сельдь в томатном маринаде можно за неделю до праздника. 

  7. Откройте банку и подавайте сельдь в томатном соусе к праздничному, переложив на блюдо или плоскую тарелку. Не забудьте удалить лавровый лист и горошины перца.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1659 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца