Цукаты и пастила

Домашний смалец со шкварками

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт аппетитной закуски – домашнего смальца со шкварками. Для этой заготовки подойдет любое сало, не обязательно высшего качества. Но в результате вы получите вкусное и сытное дополнение в домашнем меню.

Используйте домашний смалец со шкварками в качестве аппетитного перекуса, намазав на хлеб. Можно подать такой смалец как самостоятельную закуску под хорошую водку, а также для заправки горячей картошки. Приготовить домашний смалец не сложно, если вы запасетесь необходимым количеством сала и вдохновением для его приготовления.

Ингредиенты: 

  • сало без кожи – 1,5 кг

  • лук репчатый – 2-3 шт.

  • чеснок – 1 головка

  • перец чили – 3-4 шт.

  • соль (лучше морская), перец черный молотый – по вкусу

  • специи в смеси (горчица, майоран, тмин, кориандр, любисток, паприка сладкая, перец красный острый, можжевельник) 

Домашний смалец со шкварками. Приготовление: 

  1. Сало, удалив кожу, нарежьте небольшими кубиками, поместите в кастрюлю с толстым дном и вытопите из него жир до появления слегка подрумяненных шкварок, которые не должны быть слишком вытопленными и сухими.

  2. Стручки перца чили мелко нарежьте, удалив плодоножки с семенами. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими перьями. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс или покрошите очень мелкими кусочками. 

  3. Лук и чеснок поджарьте на отдельной сковороде до прозрачного состояния, используя только что вытопленный (или вытапливаемый) смалец в кастрюле.

  4. Добавьте лук и чеснок из сковороды в кастрюлю с вытопленным готовым смальцем вместе с жиром, на котором они жарились. Добавьте специи по своему вкусу и усмотрению и тщательно перемешайте.

  5. Расплавленный готовый смалец разлейте в стеклянные банки или в другую посуду (например, керамическую). Некоторое время перемешивайте содержимое банок, встряхивая, чтобы лук с чесноком и шкварки не опускались на дно, а находились в смальце во взвешенном состоянии.

  6. Когда смалец в банках достаточно остынет и начнет застывать, поставьте его в холодильник или в другое холодное помещение.

  7. Домашний смалец со шкварками – замечательная вещь и аппетитная закуска на ломоть свежего хлеба или к рюмке водки. Дополнительно можете добавить на бутерброд ломтики маринованного огурца и (или) тонкие кружки свежего репчатого лука. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3238 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму