Цукаты и пастила

Сало в рассоле

Сало издавна считается украинским продуктом. На эту тему существует много поговорок. Но популярная поговорка «Сало оно и в Африке сало» говорит о том, что без сала нет жизни ни в одном уголке земли. А значит, вам пригодится рецепт сала в рассоле. 

Сало можно съесть и просто так, скажете вы, и будете неправы. Просто посоленное сало через некоторое время теряет свой аппетитный вкус, приобретая характерную желтизну. Как говорят, «стареет». Существует много рецептов заготовки сала впрок, чтобы дольше сохранить и дополнить его вкусовые качества. Сало в рассоле – один из них.

Ингредиенты:

  • свежее сало – по необходимости
  • чеснок – 4-5 зубчиков в каждую банку 3 л
  • перец черный горошком – 1 ст. ложка в каждую банку 3 л

Для рассола:

  • вода – 3 л
  • соль – 1,5 стакана
  • сухие семена укропа – 1 ст. ложка
  • лавровый лист – несколько штук

Сало в рассоле. Приготовление:

  1. Банки емкостью 3 литра вымойте, стерилизуйте и высушите.

  2. Заполните банки кусками свежего сала, пересыпая дольками очищенного чеснока. Сверху насыпьте перец горошком.

  3. Вскипятите воду, добавьте соль, семена укропа и лавровый лист. Солевой раствор получится очень концентрированным, сырое яйцо, опущенное в него, должно плавать на поверхности.

  4. Остудите рассол и процедите. Залейте остывшим рассолом сало в банках и закройте полиэтиленовыми крышками.

  5. Оставьте на 2 дня сало в рассоле при комнатной температуре, а затем уберите в погреб или холодильник.

  6. Перед тем как есть, достаньте кусок сала из рассола, обсушите полотенцем, при желании заморозьте в морозилке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2610 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой