Цукаты и пастила

Соленое сало с чесноком

Собравшись заготавливать свинину впрок, обратите внимание на простой рецепт соленого сала с чесноком, которое пригодится вам для приготовления различных блюд и как самостоятельная сытная и аппетитная закуска.

Для засолки лучше всего подходит сало с прорезью. Свежее, еще теплое сало намного вкуснее в соленом виде, чем такое, которое полежало некоторое время. Поэтому, если не успеваете засолить сало сразу теплым, заморозьте его кусками по 0,5 кг, а в определенное время разморозьте в холодильнике и засолите.

Ингредиенты:

  • сало с прорезью – 500 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – 2-3 ст. ложки
  • лавровый лист – несколько штук
  • кориандр – по вкусу
  • перец и другие специи – по вкусу

Соленое сало с чесноком. Приготовление:

  1. Взяв свежее сало или достав из холодильника размороженный кусок, разрежьте его на куски. Зубчики чеснока очистите от шелухи и вымойте. 

  2. Насыпьте соль в глубокую миску, в которой будет удобно обвалять кусочки. Чеснок нарежьте пластинками. 

  3. В литровую банку натолкайте кусочки сала в соли, перекладывая пластинками чеснока, кусочками лаврового листа и присыпая кориандром, черным перцем и вашими любимыми специями. Закройте банку крышкой и отправьте в холодильник.

  4. Соленое сало с чесноком будет готово через сутки. Осталось нарезать его на куски и подать к столу в дополнение к разным блюдам и как самостоятельную закуску. Не забудьте перед подачей очистить ломти сала от соли.

На заметку

Не опасайтесь за свою фигуру, употребляя сало. Врачи уже давно пришли к единогласному мнению, что 20-30 г сала в сутки не только не вредны, но и полезны, так как в нем содержатся вещества, положительно влияющие на состояние человеческого организма.

Сало, заготовленное по этому рецепту, хорошо подать с черным хлебом, хреном, зеленым луком. Кроме того, его можно использовать вместо растительного масла для жарки.

Если вы любите сало «с остринкой» используйте для пересыпания приправу для сала, красный молотый перец и другие пикантные специи.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1899 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем