Цукаты и пастила

Засолка сала с чесноком

Сало с чесноком представляет собой традиционную популярную украинскую закуску, рецептов приготовления которой существует великое множество. Заготовку сала можно производить сухим способом или в рассоле. Предлагаем рецепт сухой засолки сала с чесноком.

В результате такой засолки вы получите нежнейшую сытную закуску, которую можно подать в дополнение к другим блюдам, с пивом или просто в качестве перекуса с ломтем черного свежего хлеба.  Для засолки лучше отобрать необходимое количество свежего светлого сала, лучше с мясной прослойкой. Сало с чесноком будет готово через 10 дней после засолки.

Ингредиенты:

  • сало (свиной шпик) – 150 г

  • чеснок – 1 головка

  • перец черный горошком – 25 шт.

  • соль крупная (не йодированная) – 1-2 стакана

Засолка сала с чесноком. Приготовление:

  1. Для засолки отберите все необходимые ингредиенты, основной из которых – свежее сало, плотной структуры, желательно с мясными прослойками. Порежьте отобранное сало на квадраты, не слишком мелкие, примерно одинаковой величины.

  2. Перец черный горошком сложите в ступку и разомните пестиком в порошок. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  3. В глубокой миске смешайте раздавленный чеснок с измельченным перцем. Всыпьте туда же половину указанного количества соли. Тщательно перемешайте массу. Получится своего рода маринад. Не бойтесь насыпать для засолки много соли, пересолить сало у вас не получится, оно сможет взять сколько соли, сколько нужно, ни больше, ни меньше.

  4. Приготовленной пряно-чесночной смесью обильно натрите каждый кусочек. На дно глубокой кастрюли насыпьте слой соли, сверху уложите слой чесночной смеси, на нее – кусочки обвалянного в смеси сала, сверху – снова чесночную смесь. Сверху насыпьте слой соли. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10 дней.

  5. Спустя 10 дней засолка сала с чесноком считается завершенной. По мере необходимости доставайте кусочки сала из кастрюли, очищайте от чесночной смеси, нарезайте тонкими кусочками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2583 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Газоблок у Хмельницькому: як обрати якісний матеріал для будівництва будинкуГазоблок у Хмельницькому: як обрати якісний матеріал для будівництва будинку
Ерітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукруЕрітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукру
Огляд цифрової платформи Technologic.uaОгляд цифрової платформи Technologic.ua
Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща