Маринованный сыр в оливковом масле с розмарином

Закуски из сыра пользуются популярностью в домашнем меню и на праздничном столе, поэтому способы его маринования всегда востребованы. Предлагаем вашему вниманию рецепт сыра, маринованного в оливковом масле с розмарином, который можно считать не просто заготовкой в прямом смысле слова, а способом придания сыру новых вкусов.

Заготовленный в такой способ сыр – очень вкусная простая закуска, которую принято есть, вылавливая шпажками. Для маринования следует использовать самое качественное оливковое масло, которое после съедания сыра пригодится для приготовления салатных заправок или просто вымакать свежим хлебом.  Возьмите для маринования хороший выдержанный твердый сыр, коровий или козий. 

Зразы картофельные с сыром – удачный рецепт. Это необычайно вкусное и простое блюдо. Для приготовления таких зраз можно использовать свежесваренную картошку или толченый картофель, оставшийся с обеда или ужина. Используя маринованный сыр, вы придадите блюду пикантность. 

• твердый сыр – 200 г
• масло оливковое первого холодного отжима – 100 мл
• розмарин – несколько веточек
• душистый перец в зернах – ½ ч. ложки

Маринованный сыр в оливковом масле с розмарином. Приготовление:

1. Твердый сыр нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см. Вымойте веточки розмарина и зерна душистого перца под проточной водой, затем залейте кипятком на 30 минут, откиньте на дуршлаг и обсушите на бумажном полотенце.
   
   
2. Нарезанный сыр плотно уложите в сухую чистую баночку слоями, дополняя каждый слой листиками розмарина и зернами душистого перца. Кроме указанных, вы можете использовать любые другие пряности – тимьян, острый перец, лимонную цедру.
   
   
3. Залейте сыр с пряными добавками оливковым маслом. Важно, чтобы сыр был полностью покрыт маслом. Закройте банку крышкой и уберите на хранение в темное прохладное место.
   
   
4. Не стоит хранить банку с сыром в холодильнике, так как холодная температура способствует застыванию масла, а оно должно оставаться жидким в процессе маринования.
   
   
5. Вкус сыра будет зависеть от состава пряностей в банке и времени маринования. Аромат, присущий маслу и приправам, сыр получит уже на следующий день, а через несколько дней он станет намного выразительнее и насыщеннее. 
   
   
6. Сыр, маринованный в оливковом масле с розмарином – отличная закуска, которую желательно подавать со свежим хлебом и напитками, подходящими на этот случай.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!