:

Засахаривание (цукаты)

Абрикосы с малиной в сиропе

Если вы имеете желание подготовиться к зиме, сделав витаминные фруктово-ягодные запасы, то по достоинству оцените этот оригинальный рецепт абрикосов с малиной в сиропе. Заготовка очень вкусная, а еще имеет красивый вид, поэтому такие баночки могут стать изысканным съедобным подарком.

Баночки абрикосов с малиной в сиропе могут отлично храниться при комнатной температуре всю зиму. Только вопрос в том, смогут ли они дождаться зимы. Плоды и ягоды, насыщенные деликатным сиропом с малиновым ароматом, просто тают во рту. Содержимое баночек идеально подходит для украшения тортов, а сироп – для приготовления десертов или компота в разбавленном виде.

Ингредиенты:

  • абрикосы мелкие плотные – 800 г
  • ягоды малины – 200 г
  • сахар – 300 г
  • сок лимона свежеотжатый – 2 ст. ложки
  • вода – 1 л

Абрикосы с малиной в сиропе. Приготовление:

  1. Для заготовки указанного количества ингредиентов вам понадобится 4 баночки емкостью 330 мл или 2 – емкостью 500 мл. Банки и крышки хорошо вымойте, стерилизуйте и обсушите.

  2. В кастрюлю налейте 1 л воды, поставьте на огонь, добавьте сахар, доведите до кипения, перемешайте и варите до полного растворения сахара.

  3. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Малину вымойте.

  4. В каждую половинку абрикосов вставьте ягоду малины и плотно укладывайте в банки. Постарайтесь укладывать абрикосы срезом к стеклу, чтобы создать красивый эффект ягод малины, обрамленных абрикосами.

  5. Уложенные в банки фаршированные малиной абрикосы залейте горячим сахарным сиропом и стерилизуйте в кипящей воде 20-30 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Существует еще один способ стерилизации – в духовке, так называемый сухой. Укупорьте банки крышками, поставьте их в духовку, предварительно разогретую до 100-110 градусов, и выдержите 20-30 минут. Достаньте из духовки и поставьте остывать.

  7. Остывшие банки абрикосов с малиной в сиропе уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1135 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты