:

Засахаривание (цукаты)

Концентрированный компот из абрикосов с мятой

В летний фруктово-ягодный сезон можно сделать на зиму много вкусных и полезных заготовок. Не являются исключением и плоды абрикоса. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы приготовить на зиму концентрированный компот из абрикосов с мятой.

Консервирование компота предусмотрено способом без стерилизации, поэтому заготовка не займет у вас много времени. Зимой этот вкусный и ароматный (благодаря листикам мяты) компот можно пить, просто открыв банку. А еще можно на основе этой концентрированной заготовки приготовить целую кастрюлю компота, менее насыщенного, но не менее вкусного.

Ингредиенты на 1л банку:

  • абрикосы спелые – 200 г

  • свежие листики мяты – 5-6 шт.

  • сахар – ½ стакана (100 г)

  • лимонная кислота – щепотка

Концентрированный компот из абрикосов с мятой. Приготовление:

  1. В зависимости от количества заготавливаемых банок компота, подготовьте пропорциональное количество ингредиентов. Банки и крышки стерилизуйте удобным для вас способом.

  2. Спелые, но не перезревшие абрикосы вымойте, разделите на половинки и удалите косточки и разложите в стерильные 1л банки.

  3. Залейте половинки абрикосов в каждой банке кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

  4. Осторожно слейте воду в кастрюлю (для этого удобно использовать пластмассовую крышку с отверстиями), добавьте лимонную кислоту и поставьте на огонь.

  5. Тем временем в каждую банку с пропаренными половинками абрикосов положите вымытые листики мяты и насыпьте сахар.

  6. Когда вода с лимонной кислотой закипит, залейте ею каждую банку до верха, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  7. Переверните банки вверх дном. Переворачивая, покатайте банки, чтобы сахар, осевший на дно, растворился в горячей воде. Укутайте банки с компотом и оставьте до полного остывания.

  8. Концентрированный компот из абрикосов с мятой хорошо хранится при комнатной температуре. По этому рецепту можно заготовить компот и в банки большей емкости, соответственно увеличив количество ингредиентов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 792 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты