Медовый компот из абрикосов

Летом, когда созревают ягоды и фрукты, очень важно насладиться их вкусом в свежем виде и сделать заготовки на зиму. Одной из популярных фруктовых заготовок является компот. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы заготовить впрок медовый компот из абрикосов.

Компот, заготовленный по этому рецепту, имеет оригинальный вкус благодаря использованию для сиропа меда вместо сахара. Абрикосы в сладком сиропе отлично сочетаются с пряными нотками гвоздики. Рецепт очень простой, чего не скажешь о сложном изысканном вкусе заготовленного абрикосового компота. Готовьте и наслаждайтесь.

• свежие абрикосы (слегка недозрелые) – 2 кг

Для сиропа:

• гвоздика в бутончиках – 2-3 ст. ложки
• вода – 2 л
• мед – 700-800 г

Медовый компот из абрикосов. Приготовление:

1. Отберите для компота достаточно плотные абрикосы, лучше слегка недозрелые. Мед подойдет любой, даже засахаренный. Купить качественный мед можно по ссылке bees.com.ua.
   
   
2. Банки небольшой вместимости (примерно 500-600 мл) тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
   
   
3. Абрикосы вымойте, обсушите, разрежьте ножом на половинки и удалите косточки. Разложите половинки абрикосов в стерильные банки, заполняя их по «плечики».
   
   
4. Приготовьте сироп. Для этого налейте в кастрюлю указанное количество воды, добавьте мед. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, прогревайте до полного растворения меда. Затем добавьте гвоздику, прокипятите сироп в течение 1 минуты, снимите кастрюлю с огня. Бутончики гвоздики можете оставить в сиропе или удалить – решение за вами. С гвоздикой компот будет иметь более пряный оттенок вкуса.
   
   
5. Приготовленным горячим медовым сиропом залейте абрикосы в банках так, чтобы он слегка перелился через край, и сразу укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
   
   
6. Укупоренные банки с компотом переверните вверх дном, укутайте плотной тканью или одеялом и оставьте до полного остывания.
   
   
7. Остывшие банки с медовым компотом из абрикосов уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.
   
   

Приятного аппетита и вкусных заготовок!